小麥中筋面粉400克。

溫水180克，加5克酵母化開。

然后面粉里再加入2勺白糖攪勻，促進(jìn)發(fā)酵

加入化開的酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀，加入一個雞蛋。

揉成面團(tuán)。然后用保鮮膜封起來，發(fā)至2倍大。

醒好以后，取出面團(tuán)，再揉上6到7分鐘。再搟成長方形面餅。

倒入適量的食用油。

然后抹勻，撒上鹽，蔥花。

然后把面餅兩邊折起來。

再折一下，稍微壓平，卷起來。

壓平，搟成面餅。

用刀切成小塊。

在每塊面塊上放一根魚腸。

然后卷起來。

全部卷好。

用保鮮膜蓋住，二次醒發(fā)40分鐘。

油溫6成熱，下鍋炸。用筷子不停的翻轉(zhuǎn)。

炸至金黃色，就可以撈出。

撈出控油。香噴噴的油卷就做好了。

又松軟又好吃。比煎餅香多了。沒有吃過一定得試試。