綠豆具有清熱解毒的食療功效，特別適合用于夏天高溫環(huán)境下出汗多的時(shí)候，炎熱的夏季可以多吃一些綠豆。除了煮綠豆湯，我們還可以把他做成好看又可口的綠豆酥餅，如需外出，攜帶也十分方便呢！有了這個(gè)配方，綠豆酥餅不用排隊(duì)買了，夏天必備美食，清熱又解暑

油酥一份 水油皮一份 脫皮綠豆350克 白糖80克 無(wú)味色拉油100克

脫皮綠豆提前幾個(gè)小時(shí)用清水泡好，或是提前一晚浸泡都可以的。

浸泡過(guò)后的綠豆加水煮至豆子軟爛，清水不用添加太多，因?yàn)槎棺咏葸^(guò)，又是脫皮的綠豆很容易就煮爛了。煮好的綠豆用料理機(jī)打成泥。

將打成泥的綠豆加入80克白糖和100克色拉油炒，直至炒到綠豆沙變的干干的。就像炒紅豆沙一樣的程序。

炒好的綠豆沙放冷以后團(tuán)成大小均勻的豆沙團(tuán)子備用。

這里分別做兩個(gè)面團(tuán)，一份水油皮，一份油酥。做好的兩份面要放30分鐘以后在使用。水油皮：普通面粉100克，低筋面粉65克，水75克，豬油40，油酥：低筋面粉200克，豬油80克

將油酥和水油皮分別團(tuán)成小面團(tuán)備用

用一份水油皮包住一份油酥。

包好以后用搟面杖搟成牛舌狀。

然后從一端卷起，全部搟完以后要蓋上保鮮膜，放置30分鐘。

用掌心壓扁。

在搟成一個(gè)面皮。包住一份綠豆沙。

收口朝下，用掌心壓扁。放入烤箱180度烤20-25分鐘左右。模具蘸上食用紅色素壓上好看的樣子就可以了。如果沒(méi)有模具也可以用筷子的一端點(diǎn)幾個(gè)紅點(diǎn)。

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！