一直想著的咖喱雞，特意留了一根胡蘿卜，好像胡蘿卜土豆跟咖喱是標(biāo)配。

參照了之前咖喱牛肉的做法。用了高壓鍋，因?yàn)榭梢宰岆u肉很快軟爛，節(jié)約時(shí)間。牛奶椰漿什么的就算了，因?yàn)楦邏哄伒恼羝麜?huì)進(jìn)入碗中，帶來(lái)大量水分。不想在后期花時(shí)間收水，所有的液體成分，還是省略掉比較好。土豆很容易變得軟爛不成型，而胡蘿卜就皮實(shí)得多。所以土豆就不要去高壓鍋里滾一圈了。洋蔥青椒也一樣。而關(guān)于青椒，最重要的一點(diǎn)是，要保持那一份青綠才最好看。而在鍋里翻滾久了，青椒就會(huì)發(fā)黃軟爛，所以，它就是最后出場(chǎng)的那個(gè)。

效果很理想，紅紅綠綠點(diǎn)綴在咖喱黃中，味道也不錯(cuò)，如果能夠多一點(diǎn)奶香或許會(huì)更好。