天氣要暖還不暖，風(fēng)要停還不停。乍暖還寒，一冬的大魚大肉讓人乏膩，只想來一碗可以用湯汁拌飯的菜，溫下胃腸，又不至于太燥太飽。

你覺得咖喱怎么樣？黃小廚覺得正正好～不是香料味道極沖，辣度強烈的印度咖喱，也不是加入了果泥，所以甜味較重的日本咖喱，而是吃上一口就覺得椰風(fēng)陣陣、清爽宜人的泰式咖喱！不要配容易飽腹的牛肉，不方便下手的螃蟹，就用脂肪含量少、細嫩鮮美的雞肉就最好啦～椰漿是必須加的，椰風(fēng)就從這里吹起，香茅也一定不能少，粘稠的湯汁中的清爽就靠它～

做咖喱最不需要太多時間和工序，你只需要在大部分的燉煮時間中挑選一部想看的電影，待咖喱上桌，一種在初春中假裝享受初夏的幸福感不知你get了沒有：）

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椰香咖喱雞

食材

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雞 半只／洋蔥 半個

胡蘿卜 半根／青椒 1個

土豆 半個／椰漿 250ml

香茅 1根／黃咖喱塊 90g

鹽／魚露／油

步驟

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將胡蘿卜、青椒、土豆和洋蔥洗凈后切塊，香茅切段備用。

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鍋中倒入適量油，將洋蔥炒軟，加入青椒和胡蘿卜翻炒均勻后，加入雞塊翻炒均勻。

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在鍋中倒入椰漿，放入香茅和黃咖喱塊，小火煮10分鐘。

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放入土豆塊、魚露和鹽后，再煮10分鐘，椰香咖喱雞就做好啦~