治療糖尿病有“五駕馬車(chē)”，其中飲食療法就是最基本的一個(gè)，控制飲食有很多講究，只有盡可能做好細(xì)節(jié)問(wèn)題，血糖才能更加穩(wěn)定，并發(fā)癥才會(huì)來(lái)得更晚。那么怎樣才算是控制飲食呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是改變過(guò)去的不良飲食習(xí)慣，在高碳水、高蛋白、高脂肪、高熱量的現(xiàn)代飲食條件下，建立一套科學(xué)合理、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食方案，這其中必然涉及到一些重要的細(xì)節(jié)。今天就跟大家聊一聊糖友們必須了解的三個(gè)飲食細(xì)節(jié)，大家可以參考一下。

一、順序有別

同樣的飯菜，同樣的喝水、喝湯，會(huì)吃的人血糖一般比較平穩(wěn)，而不會(huì)吃喝的人血糖則波動(dòng)較大。這是為什么呢？其實(shí)飲食的順序就能在一定程度上影響到餐后血糖的高低波動(dòng)。

一般來(lái)說(shuō)，先吃蔬菜、豆制品、肉，再吃主食，或邊吃副食邊吃有限的主食，這種吃法就不會(huì)讓餐后血糖上升過(guò)快。

道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，細(xì)胞在饑餓的狀態(tài)下，見(jiàn)到營(yíng)養(yǎng)就會(huì)吸收，如果先攝入維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等，那么后來(lái)主食中的碳水化合物就不會(huì)被快速吸收了，碳水吸收的少而慢，血糖自然也會(huì)平穩(wěn)很多。

如果飯前先喝水喝湯，飯中不喝水和湯，飯后在一定時(shí)間內(nèi)不喝水，血糖也會(huì)平穩(wěn)很多。邊吃邊喝和飯后喝水，對(duì)胃不好，容易沖淡胃液，導(dǎo)致食物溶解過(guò)快，消化吸收速度也更快，血糖就會(huì)快速上升，不易控制。

所以，正確的選擇是飯前半小時(shí)喝水湯，飯后2小時(shí)再喝水。

二、少吃多餐

一般人的一日三餐，可以按照早1/5、中2/5、晚2/5來(lái)進(jìn)行分配。但是，每個(gè)糖人因個(gè)體差異不同，每一餐的餐后血糖也不盡相同，所以飲食量分配也會(huì)存在差異。

如果有的人早餐后血糖很好，那么早餐量就可以調(diào)整為2/5。

如果空腹血糖難以控制，那么晚餐就可以調(diào)整為1/5，不能死板硬套，應(yīng)該靈活掌握。

糖尿病飲食療法的原則之一就是定時(shí)定量、少吃多餐。把一日三餐分為一日五餐或者六餐，更利于控制病情。一般來(lái)說(shuō)，分餐有利于攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，享受各種美食，增強(qiáng)飽腹感，減輕胰島素抵抗（血糖曲線由三個(gè)大的峰值變成五六個(gè)小的峰值，起到削峰填谷的作用），血糖平穩(wěn)有利于保護(hù)胰島功能，能夠緩解病情、預(yù)防并發(fā)癥。

正餐前定時(shí)定量的加餐，能夠促進(jìn)胰島素提前分泌，起到類(lèi)似促泌劑藥物的作用，對(duì)于控制餐后血糖有著十分明顯的效果，而且長(zhǎng)期加餐對(duì)穩(wěn)定空腹血糖也有很好的促進(jìn)作用。

加餐對(duì)2型胰島素抵抗和分泌延遲的最適用。加餐的食物必須是碳水化合物類(lèi)食物，蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)食物不怎么適合加餐。

早中晚三餐前各加餐100千卡碳水化合物，吃正餐時(shí)減少100千卡碳水，就是很不錯(cuò)的做法。100千卡熱量的碳水等于20克紅棗、250克蘋(píng)果、30克白面大米，有糖的食物因?yàn)檎崽巧侵笖?shù)高必須減量。

加餐時(shí)，我們糖友可以享受很多美食，比如水果，這樣既增加了營(yíng)養(yǎng)，又控制了血糖，還保護(hù)了胰島功能，何樂(lè)而不為？

身邊很多糖友的加餐實(shí)踐證明，加餐不會(huì)損傷胰島B細(xì)胞，而且能讓血糖更加好看，身體要想更健康，加餐必不可少。

三、互相搭配

1、飲食結(jié)構(gòu)搭配

我們糖友每天的飲食應(yīng)當(dāng)做到盡量多樣化，食物單調(diào)就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，多樣化就能提供多種營(yíng)養(yǎng)成分。糖尿病一方面要控制飲食，一方面要攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，這就是我們常說(shuō)的會(huì)吃。

2、葷素搭配

飽和脂肪酸攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血脂異常，但是不攝入的話，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)缺乏。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每天最多吃2兩肉，就能滿足身體營(yíng)養(yǎng)需要。

3、粗細(xì)搭配

糖尿病患者的主食中，最好有粗糧和細(xì)糧，三七比例最好，粗糧升糖指數(shù)比較低，升糖速度慢，而且維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量豐富，精米、精面含糖量高，相對(duì)缺乏其它必需營(yíng)養(yǎng)成分。

所以，粗細(xì)搭配才可以做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，血糖自然更加平穩(wěn)。

4、飲食與運(yùn)動(dòng)搭配

只有管好了嘴，邁開(kāi)腿才能管用，如果不管嘴，再邁腿也是枉然。

運(yùn)動(dòng)鍛煉能降低餐后血糖，但前提是做好飲食控制。要把持之以恒、堅(jiān)持不懈的運(yùn)動(dòng)鍛煉作為提高身體素質(zhì)、增強(qiáng)抵抗力和免疫力、提高整體抗糖能力、預(yù)防并發(fā)癥的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)去完成，這樣才能真正將糖尿病斬于馬下。

5、食物和藥物的搭配

藥物治療也是比較關(guān)鍵的方法，裸奔的糖尿病患者可以不依賴(lài)藥物保駕護(hù)航。但是需要吃藥打針的糖友，如果不注意藥物和食物的搭配，認(rèn)為打上針吃上藥就可以放寬飲食，仍然胡吃海喝，那么即使再怎么加大藥物劑量，也是無(wú)法將血糖控制平穩(wěn)的。

以上是對(duì)健康飲食的一點(diǎn)認(rèn)識(shí)，所述內(nèi)容難免有誤，闡述欠準(zhǔn)，目的是拋磚引玉。敬請(qǐng)批評(píng)指正，以利大家共同學(xué)習(xí)，不斷提高，健康飲食，戰(zhàn)勝糖魔。

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