導讀：枇杷在春天至初夏成熟，比其它水果都早，現(xiàn)在正值枇杷大量上市時節(jié)，黃橙橙的枇杷讓人看了食指大動，本文我們來了解枇杷好吃嗎，枇杷的種類有哪些。 
枇杷好吃嗎 枇杷很好吃。 枇杷柔軟多汁，風味甘甜，肉質(zhì)細膩，每年四五月為盛產(chǎn)的季節(jié)，枇杷富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是好吃又營養(yǎng)的保健水果。 枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養(yǎng)素，因此，枇杷也被稱為“果之冠”。它可促進食欲、幫助消化；也可預防癌癥、防止老化。
如何挑選好吃的枇杷 看顏色：成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色，顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。 看形狀：果實外形要勻稱。味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一些畸形的枇杷可能發(fā)育不良，口感太不好。 看果皮：果皮茸毛完整。這是鑒別枇杷是否新鮮的重要方法，如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。 看果蒂：選擇有蒂的枇杷，這樣的枇杷在摘取的時候是比較小心的，而且這樣的枇杷拿到家里能保存的時間會更多，會比較新鮮，不會破壞它的味道。
盡量購買散裝產(chǎn)品。散裝枇杷質(zhì)量好壞看得見，而整箱裝的則可能有“貓膩”，如果要買整箱的，盡量買知名品牌。 
枇杷的種類有哪些 一、常見枇杷的品種 枇杷的品種有白沙枇杷、軟條白沙、解放鐘、大五星、洛陽青、洞庭枇杷、光榮、早鐘6號、長紅3號、大紅袍、白玉、福建的白梨和江蘇的白玉、烏躬白等。 白沙枇杷：白沙枇杷果肉呈白色、乳白色或淡黃色。果皮薄，肉厚汁多，肉色晶瑩，肉質(zhì)細嫩，酸甜適度，入口而化，爽口不膩，品質(zhì)佳，適于鮮食，每年的5月中旬成熟。 軟條白沙：國內(nèi)枇杷最著名珍品。果實長圓形，單果重約25克，肉色乳白，質(zhì)細嫩、多汁、味鮮甜而濃、品質(zhì)極優(yōu)，含糖17%。果皮色淡黃、多銹斑、極薄、韌而易剝，剝離后自然卷攏。該品種果實品質(zhì)極佳，惟不耐貯。6月上旬成熟。 解放鐘：呈倒卵形或長倒卵形（梨形），果皮橙紅色、易剝離；平均單果重70-80g，風味偏淡、偏酸。該品種抗性強，適應性廣，耐貯運，既可鮮食又可加工。5月上、中旬成熟。 大五星：枇杷之王—大五星平均果重81克、最大194克，系目前國內(nèi)果型最大的枇杷品種。果皮橙紅、風味濃甜，糖度高，品質(zhì)極上等，克服了解放鐘風味偏酸的缺點。果實硬度高，果皮韌性強，耐貯藏運輸。5月上旬開始成熟。 洛陽青：果實倒卵形，平均單果重32.7克，果皮橙紅色，厚而粗，易剝，果肉較厚、橙紅，洛陽青除鮮食外是罐藏的良種。果實5月下旬～6月上旬成熟。 洞庭枇杷：平均果重30.2g，味清淡，酸多甜少，品質(zhì)較差。 光榮：果實圓形，平均單果重45克，果面、果肉橙黃色，甜酸適度，光榮品質(zhì)好，鮮食加工兼宜。果實5月下旬成熟。 早鐘6號：早鐘6號果實倒卵形至洋梨形，平均單果重52.7克，最大的可超過100克。果皮橙紅色，鮮艷美觀，銹斑少，厚度適中，易剝離。果肉橙紅色，質(zhì)細，化渣，味甜，有香氣，鮮食和制罐均宜。4月上中旬成熟（福州）。 白梨：肉質(zhì)呈白色，晶瑩剔透，且十分香甜，因而取名叫“白梨枇杷”，屬于枇杷中的精品。 烏躬白：果大，豐產(chǎn)，耐貯運?？剐詮?，裂果、皺果，日灼病均少，但果實風味遜于白梨。 長紅3號：果實長卵形或洋梨形，單果重40～50克，大的可達80克以上，果色鮮艷，肉厚，核少。既宜鮮食又可罐藏。5月上、中旬成熟。 大紅袍：果實呈扁圓形，個重30克左右，最大的55克，皮和肉均呈橙紅色，皮厚韌易剝、肉質(zhì)致密細膩、汁液中等。濃甜稍酸，含糖14%，風味佳，耐貯運，鮮食和制罐兼，6月初成熟。 白玉：白玉枇杷果實大，橢圓形或高扁圓形，平均單果重33g。果面淡橙黃色，絨毛多，果肉潔白，肉質(zhì)細膩易溶，汁多，風味清甜，品質(zhì)佳，果皮薄韌易剝離。果實成熟期5月底至6月初。
二、枇杷品種原產(chǎn)地和果肉色澤分類法 我國是枇杷生產(chǎn)大國。在對枇杷的長期栽培和選育中，形成了眾多的品種，現(xiàn)有枇杷品種300多個。枇杷的分類，主要有枇杷品種原產(chǎn)地分類法和果肉色澤分類法兩種方法。 1、枇杷品種原產(chǎn)地分類法 枇杷品種原產(chǎn)地分類法，是根據(jù)枇杷品種原產(chǎn)地的不同，將枇杷品種分為南亞熱帶品種群和北亞熱帶品種群兩大類。 南亞熱帶品種群：主要包括原產(chǎn)于熱帶邊緣及南亞熱帶地區(qū)的品種，如福建的早鐘6號、解放鐘和長紅3號等。這類品種耐熱性較好，枝梢粗壯。木質(zhì)部較疏松，生長迅速。樹形較開張，葉片大，果實大，但風味稍淡。開花期和成熟期較一致。將其引至冬季溫度較低的枇杷栽培地區(qū)種植，幼果越冬時容易受凍害。 北亞熱帶品種群：主要包括原產(chǎn)于北亞熱帶及溫帶南緣地區(qū)的品種，如浙江的大紅袍和洛陽青、江蘇的白玉和照種，以及安徽的光榮等。這類品種耐寒耐旱性較強，枝梢的木質(zhì)部硬韌。樹冠擴展級慢，樹形較直立，葉片小，葉色綠。果實較小，果色和風味較濃。開花期和成熟期不一致。將其引至溫度較高的福建、廣東地區(qū)種植，往往生長過旺，結果性能下降。
2、枇杷果肉色澤分類法 枇杷果肉色澤分類法，是根據(jù)果肉的色澤，將枇杷分為紅肉類（紅砂）和白肉類（白砂）兩大類。 紅肉類枇杷：果肉呈橙紅或橙黃色，樹體生長比較健壯，抗性較強，容易栽培。產(chǎn)量較高，肉質(zhì)較粗，風味稍遜，耐貯運，可供鮮食和加工。如解放鐘、早鐘6號、大紅袍、洛陽青和光榮等。 白肉類枇杷：果肉呈白色、乳白色或淡黃色。植株一般生長稍弱，抗性較差。果皮薄，肉質(zhì)細，味甜，品質(zhì)佳，適于鮮食。產(chǎn)量較紅肉類稍低，栽培技術要求較高。成熟期如多雨，則易裂果。如浙江的軟條白沙、福建的白梨和江蘇的白玉等。
三、枇杷屬分類 枇杷屬分類約有30種，分布在亞洲溫帶及亞熱帶，我國產(chǎn)13種：南亞枇杷、大花枇杷、臺灣枇杷、香花枇杷、窄葉枇杷、枇杷、麻栗坡枇杷、倒卵葉枇杷、櫟葉枇杷、怒江枇杷、小葉枇杷、齒葉枇杷、騰越枇杷。 
小記：枇杷柔軟多汁，風味甘甜，營養(yǎng)多多，是好吃又營養(yǎng)的水果。枇杷的種類很多，大家可以選擇自己喜歡的品種購買。 |
