氣溫逐漸升高，出門(mén)的清爽裝備早已可以用上，餐桌上的涼菜也開(kāi)始多了起來(lái)，作為主食，涼面也應(yīng)季而來(lái)，又香又酸又辣的開(kāi)胃涼面，所需時(shí)間不多，而且可以放肉放菜在里面，抵得過(guò)一頓好飯。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)做法吧。

制作方法 ：

1、 準(zhǔn)備雞腿（煮熟的，可以滴點(diǎn)料酒、放點(diǎn)老姜同煮去腥）兩個(gè)，面條、豆芽（燙熟）、蔥花、蒜沫適量。

2、 煮熟的雞腿用手撕成細(xì)絲放入碗中備用。

3、 鍋內(nèi)加入適量的水，放入面條煮至偏硬。（如喜歡吃軟點(diǎn)的，就適當(dāng)煮久一點(diǎn)兒）

4、 撈起過(guò)涼水沖掉淀粉，在面條里加入香油，把面條抖開(kāi)抖散。

5、 然后放入盛雞絲的碗里，放入一小勺醋。

6、 放入芝麻油。

7、 放入辣椒油。

8、 放入花椒面。

9、 放入味精。

10、 放入生抽。

11、 放入蒜沫。

12、 放入蔥花。

13、 最后放入燙熟的豆芽，用筷子攪拌均勻盛入盤(pán)中即可。還可以添加自己喜歡的其他調(diào)料和蔬菜絲。

做一碗好吃的涼面，就是這么簡(jiǎn)單的事情，別懷疑，只要調(diào)味料夠豐富，即使不放肉也特別香。