一直想嘗試親手做健康沙琪瑪，總覺得費時費力，直到研究出這個做法，差點驚掉了下巴，讓我興奮了好幾天！

不用一滴油，只用一口電飯鍋，自由的控制糖量，口感比買來的好多了~你們一定要試下！

我添加了蔓越莓、黑加侖干中和了甜甜的口感，品嘗起來甜中帶點兒酸，酥軟到入口即化，越吃越回味。驚喜程度絕對是5顆星，好吃到?jīng)]脾氣。

一出鍋阿哲捧著一大塊，拿在手里一條條撕著吃，已經(jīng)吃到忘我的境界了。

做法非常的簡單，看一遍保證你就能學(xué)會。早餐搭配牛奶來一塊，當(dāng)做零食或者點心也可以，老人、小孩都能吃，既美味又能填飽肚子！

這么健康的沙琪瑪，你是不是頭一次見。滿滿都是堅果，補(bǔ)腦效果一流~甩了市售的齁甜齁甜，高油高糖的傳統(tǒng)沙琪瑪，一整條銀河系都不止。

春夏外出郊游，隨身攜帶點，想吃就吃，可以隨時幫寶寶補(bǔ)充元氣和體力哦！

無油果仁沙琪瑪電飯鍋版

參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準(zhǔn)備：高筋面粉300克，糖20克，鹽3克，雞蛋2個，牛奶（配方奶）80ml，酵母3克，麥芽糖30克，干果35克

烹飪時間：50分鐘

難度分析：初級

（食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量）

下面這幾步揉面的過程，入了面包機(jī)的麻麻全部可以用面包機(jī)來完成，很省事??！為了配合沒有面包機(jī)的姐妹，我拍了手動和面版本。

1. 高筋面粉倒入碗中，加入鹽，糖，酵母。

這里我用的是用來做吐司、披薩餅皮的高筋面粉。用普通的中筋面粉也是可以的，但是不建議用低筋面粉，口感會略差點。

2. 繼續(xù)打入雞蛋。

3. 一點一點加入牛奶或者配方奶，一邊加一邊攪拌，直到變成沒有干粉成絮狀。

牛奶要根據(jù)實際情況添加，千萬不要一次性全部倒進(jìn)去哦！

4. 用手揉成光滑的面團(tuán)。

5. 蓋上保鮮膜，耐心等待發(fā)酵至2倍大。

現(xiàn)在部分南方地區(qū)已經(jīng)很熱很熱了，發(fā)酵變得比較容易些。

如果是像我一樣快凍死在春天的北方麻麻，我們繼續(xù)用老方法烤箱發(fā)酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恒溫發(fā)酵。

或者放在籠屜上，然后在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發(fā)酵。

6. 核桃仁掰成小塊。

這里還可以根據(jù)寶寶的口味加入喜歡的果干，或者堅果碎，比如蔓越莓干、葡萄干、花生碎、芝麻、核桃仁、開心果等。

7. 蔓越莓切碎。

8. 手指沾干粉插入面團(tuán)，離開孔洞不回縮，說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵成功啦！

9. 用刮板分成兩份。

10. 可以在揉面墊上撒少許干面粉，輕揉排空面團(tuán)內(nèi)的“蜂窩空氣”，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

11. 取一個面團(tuán)，搟成薄餅。

12. 表面撒一層干面粉，切成約5厘米寬長條。

13. 繼續(xù)切成約0.5厘米的小細(xì)條。

14. 電飯鍋內(nèi)膽撒一層面條，刷一層麥芽糖，撒一層干果。

如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。

15. 繼續(xù)重復(fù)撒一層面條，刷一層麥芽糖。

16. 撒一層干果。

17. 蓋上電飯煲蓋子，發(fā)酵至2倍大～

這步是二次發(fā)酵，不用通電源，直接蓋蓋發(fā)酵就好，不可以省略哦。

18. 選擇蒸煮功能30分鐘，啟動。

如果電飯鍋沒有蒸煮，可以用煮飯功能或者燉煮功能，加熱30分鐘。

19. 出鍋啦，一個電飯煲養(yǎng)活全家人，現(xiàn)在連零食都能做了。

20. 甜而不膩，香氣濃郁又有嚼勁，好吃到?jīng)]脾氣。