【導讀】靈芝在中國文化中象征吉祥、美好，有'仙草'、'瑞草'之稱，在中藥中常按顏色將靈芝分為黑芝、赤芝等，《神農本草經(jīng)》推崇紫芝、赤芝，但如果用來食用，唯有黑芝口感不苦，適合食用。不過靈芝不能直接入口，專家建議將靈芝水煎、泡酒或作為湯的輔料，最好最方便的是將靈芝切片泡茶。

食療方法:

靈芝海參

1.靈芝海參

原料:靈芝粉20克，水發(fā)海參500克，青菜20克，冬筍片5克，生姜2克，蔥段2克，豬油5克，精鹽1克，雞油2克，味精、胡椒粉、濕淀粉、黃酒各適量。

制作:將海參用溫熱水洗凈，泡6小時，放入鍋中，加水用微火煮軟，換水，用小刀刮去表面黑沙，剖開腹，摳去腸，洗凈，用開水微火煮燜軟和，泡入清水漂起，切成片狀。靈芝粉加水煎取汁液少許，去沉淀。冬筍片、青菜洗凈，放入沸水鍋中焯一下。炒鍋上火，放豬油燒至五成熟，加入生姜塊、蔥段炒出香味，加鮮湯稍煮一下，去蔥、姜，放入海參、靈芝汁、冬筍片、黃酒、胡椒粉、味精、精鹽，用小火燒入味，再放入青菜推轉，用濕淀粉勾芡，將汁收濃，淋上雞油，起鍋裝盤即成。

用法:當菜佐餐，隨意食用。

功效:補益肝腎，健脾養(yǎng)胃，聰耳明目，增強免疫力。

2.靈芝茶

原料:靈芝10克，紅棗5枚。

制作:將靈芝切成薄片，與洗凈的紅棗同入保溫杯中，加入沸水沖泡，加蓋悶30分鐘即成。

用法:每日1劑當茶飲用，可連續(xù)沖泡3-5次。

靈芝茶

功效:補益心脾，健腦安神，增強免疫力。靈芝在中國文化中象征吉祥、美好，有'仙草'、'瑞草'之稱，在中藥中常按顏色將靈芝分為黑芝、赤芝等，《神農本草經(jīng)》推崇紫芝、赤芝，但如果用來食用，唯有黑芝口感不苦，適合食用。不過靈芝不能直接入口，專家建議將靈芝水煎、泡酒或作為湯的輔料，最好最方便的是將靈芝切片泡茶