水煮花生米怎么做？

新英友生 2018-05-01

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1、配制煮料。八角3克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香5克、桂皮2克、草果4克、丁香1克、姜10克、蔥段10克、冰糖10克、熟油20克、干紅辣子50克，鹽20右等放入鍋里加水1000克，大火燒開，打出浮沫，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

2、花生500克，過篩干凈，用清水洗干凈。芹菜100克洗凈切成1厘米段，開水焯下過涼水瀝干水分，加2克鹽5克香油拌勻。

3、把花生倒入鹵水鍋中，燒開小火煮半小時，泡在里邊4小時后，用濾勺打出放拌勺里放上芹菜翻拌均勻，既可裝盤上桌。

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