4月18日，在以“解構新餐飲”為主題的中國餐飲服務及零售化領袖峰會上，《億歐智庫：2018餐飲B2B服務行業(yè)研究報告》(以下簡稱報告)新鮮出爐。

針對餐飲B2B服務端缺乏整體性研究的行業(yè)現(xiàn)狀，該報告從餐飲業(yè)運作流程入手，對餐飲業(yè)各維度及B2B服務各個細分環(huán)節(jié)進行深層次分析，從而對未來餐飲B2B服務的發(fā)展趨勢做出判斷，并將現(xiàn)有的優(yōu)秀餐飲B2B服務案例納入報告之中，進行分析解讀。在該報告中，美味不用等入選智庫，成為餐飲B2B優(yōu)秀技術服務解決方案提供商之一。

智慧化時代 餐飲技術服務型企業(yè)大有可為

報告開篇提出餐飲B2B服務行業(yè)進入智慧化時代——大數(shù)據(jù)、人工智能技術推動餐飲產(chǎn)業(yè)服務向智能化發(fā)展，并不斷地衍生出各種新的應用場景和應用模式，線上線下連接更緊密。

經(jīng)過十年發(fā)展，餐飲行業(yè)粗放式增長模式基本結束。餐飲平臺、物流團隊及其它基礎設施已經(jīng)建完，逐步滿足智慧化時代的技術和場景需求。但與此同時餐飲企業(yè)仍然面臨著如何提升服務和管理效率，提升顧客用餐效率和滿意度的問題。如何幫助餐飲業(yè)走出原來相對粗放生長的“舒適區(qū)”，實現(xiàn)智慧化轉型，以吸引新時代消費人群，這是餐飲業(yè)面臨的一個考題。

報告探討了新時代政策、經(jīng)濟、社會、技術(PEST模型)四個因素對餐飲服務行業(yè)的影響。在政策上，政府宏觀管控、行業(yè)協(xié)會自律的管理體制，餐飲衛(wèi)生法律法規(guī)的完善，都推動餐飲業(yè)向正規(guī)化發(fā)展。經(jīng)濟上，報告顯示2018年中國餐飲行業(yè)整體營收將跨過4億元大關，平穩(wěn)增長的餐飲消費市場為餐飲B2B服務營造了良好的發(fā)展空間。社會因素方面，80、90后逐步成為消費主體，他們在餐飲消費上愿意花更多的錢，也更為注重品質(zhì)化、多樣化、個性化體驗。技術方面，移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展極大革新了餐飲服務業(yè)態(tài)。這些給新時代的餐飲帶來了巨大的發(fā)展機遇，同時也對新時代餐廳提出了更高的要求。

智慧化時代的到來，在餐飲業(yè)最突出的表現(xiàn)就是餐廳管理對技術升級的深度渴求，像美味不用等這樣，既能解決餐廳轉型之痛，也能用技術力量幫助餐廳滿足消費升級之下圍繞吃的各種消費行為數(shù)據(jù)收集需求，的餐飲技術服務型企業(yè)將大有可為。餐飲技術服務型企業(yè)也正翻越一座座產(chǎn)品和服務的高墻，幫助餐廳在新時代抓住餐飲業(yè)發(fā)展的良好時機，實現(xiàn)突圍。

美味不用等憑借技術優(yōu)勢入選智庫 被譽為優(yōu)秀技術服務解決案例提供商

餐飲B2B服務產(chǎn)業(yè)鏈冗長，覆蓋金融、供應鏈、管理、技術、人才、營銷等多個領域。報告在技術服務章節(jié)指出，面對新餐飲“在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化、零售化”五大趨勢，服務云端化成為行業(yè)升級的主要特征。

目前，餐飲SaaS產(chǎn)品經(jīng)歷了幾代發(fā)展。在餐飲SaaS行業(yè)出現(xiàn)的初期，涌現(xiàn)的是大量執(zhí)行“低價、免費”策略、面向中小餐飲店的服務商，但由于用戶忠誠度低導致大量SaaS服務商被淘汰。只有那些擁有可靠供應能力、服務連鎖餐飲的SaaS公司生存了下來。

伴隨市場接受度提高，餐廳對服務企業(yè)的云端化能力也提出更高要求。在用餐的高峰時段，SaaS服務商需要保證系統(tǒng)穩(wěn)定運行;對云端數(shù)據(jù)則需要嚴格的加密措施、備份服務和傳輸機制;能夠提供大數(shù)據(jù)、智能化等更深層的增值服務。在這樣的態(tài)勢下，基于平臺服務、打通全渠道數(shù)據(jù)的優(yōu)質(zhì)服務商被篩選出來。

美味不用等憑借技術優(yōu)勢作為優(yōu)秀技術服務解決案例在報告中被解讀，一同被解讀的還有美團點評智慧收銀。美味不用等通過B端SaaS產(chǎn)品和C端APP，為餐廳提供智慧餐飲一體化解決方案和增值服務，并保有近10萬頭部客戶的企業(yè)，堪稱頭部連鎖餐企“收割機”。美味不用等還能為餐廳提供更年輕化的場景，通過整合線上線下數(shù)據(jù)，從營業(yè)額、會員、菜品、客流等維度幫助企業(yè)實現(xiàn)數(shù)據(jù)化運營和決策，進一步解決餐廳的“三高一低”問題。

美味不用等創(chuàng)始人兼CEO謝新法在接受第一財經(jīng)電視臺采訪時透露了一組數(shù)據(jù)：在餐廳吃一頓飯大概需要五、六十分鐘，但在點菜、買單及開發(fā)票環(huán)節(jié)，就需要十分鐘以上。之前餐廳需要十幾個服務員，用了美味不用等的系統(tǒng)后大約可以解放出三分之一的人力做其它事情。

針對“效率、客流、資金、數(shù)據(jù)”四大難題，美味不用等在餐飲B2B領域全面鋪設，多維幫助餐廳實現(xiàn)數(shù)據(jù)化運營。目前，其美味·智慧餐廳已經(jīng)實現(xiàn)店面經(jīng)營的完整閉環(huán)，提供預訂、排隊、點菜、支付、會員、廣告 微信餐廳 數(shù)據(jù)服務的智慧餐廳解決方案。除此之外，美味不用等還提供營業(yè)額分析、會員分析、競品分析、菜品分析、客流分析、口碑分析的美味不用等數(shù)據(jù)化運營解決方案和基于商圈客流、菜系客流、新店客流的美味不用等大數(shù)據(jù)選址解決方案。

在大數(shù)據(jù)選址問題上，美味不用等聯(lián)合創(chuàng)始人陸瑞豪表示：“選址已經(jīng)占到了整個門店成功的40%，這是基于大數(shù)據(jù)得出來的數(shù)據(jù)。選對地方，成為開店成功的關鍵。而美味不用等的選址系統(tǒng)，能夠幫助餐廳進行科學選址，從而降低了餐廳經(jīng)營的風險。”美味不用等的意義也存在于讓這40%實現(xiàn)零失誤，幫助餐廳從一開始就走在正確的道路上。