蜂蜜雞肉

材料：雞胸肉、鹽、胡椒粉、水、料酒、白芝麻；醬汁：番茄沙司、糖、蜂蜜、水；面糊：雞蛋、鹽、水、泡打粉、玉米淀粉、普通面粉、植物油。

做法

1，雞胸肉洗干凈，用廚房紙吸下水。

2，去掉一些邊上的白色部分，切小塊；碗里放入鹽，料酒，胡椒，和水，放入切好雞肉塊，拌勻，腌制十五分鐘。

3，另一碗里放入面粉，玉米淀粉，泡打粉，水，鹽，蛋和油；攪拌成細(xì)膩光滑的面糊，放入腌好的雞肉。

4，鍋里加入多些的油，燒到八成熱（放一塊雞肉下去會立刻浮起來）炸雞塊。

5，盛出，鍋里油回下溫；再炸一遍，炸到金黃色。

6，另取一鍋，加入糖，蜂蜜，水，番茄醬；大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮到湯汁濃稠，放入雞肉塊，拌勻，撒上芝麻。

雞蛋炒豆腐

材料：豆腐500克，原雞蛋2個(gè)，鹽、醬油、蔥末各少許。

做法：

1.把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。

2.炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。

家常焦溜豆腐

材料：豆腐300克、西蘭花半個(gè)、胡蘿卜半根、蔥絲適量、姜片適量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米淀粉少許、水1小勺、食用油適量

做法：

1. 豆腐切塊，姜、蒜切片，蔥切絲，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰成小朵

2. 燒一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中，等水煮開后撈出豆腐瀝水備用，胡蘿卜和西蘭花也焯水1分鐘左右，撈出用涼水拔一下備用。

3. 盤子里放玉米淀粉，把豆腐均勻裹上一層干粉，油鍋?zhàn)鰺岬?成熱，放入豆腐煎到四面金黃，撈出瀝油備用。

4. 生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁。

5. 鍋中放油，爆香蔥絲、姜片、蒜片，放入豆腐、胡蘿卜、西蘭花翻炒，倒入調(diào)味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹調(diào)味汁即可關(guān)火出鍋

豆腐塞

材料：油豆腐；豬肉；燜肉汁；洋蔥；食用油；生姜；酒；鹽；胡椒；蛋清；醬油；

做法

1、適量的料酒、生姜、鹽、胡椒醬和醬油腌制兩小時(shí)。

2、挑選姜片和混合蛋清。

3、油性豆腐挖一個(gè)小孔，裝滿肉餡。

4、把鍋里的油加熱，在肉餡上炸一小片豆腐。炸到肉餡，變成金黃色。其他幾個(gè)邊翻炒。

5、倒入半碗燜肉汁，輕輕搖動鍋，燉熟。

6、當(dāng)湯靠近時(shí)，你可以從鍋里出來。

7、在平底鍋上撒些蔥。