生活中人們往往是談癌變色，就沖一個(gè)癌字三個(gè)口，就可見癌癥與飲食有密切的關(guān)系。尤其是年輕人，飲食上再肆無忌憚的吃，癌細(xì)胞被養(yǎng)大，癌癥不可避免的就找來了。這里小編就給大家介紹一些致癌食物，平時(shí)一定要多注意哦。

霉變食物

黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織定為1類致癌物，比砒霜還毒幾十倍，攝入累計(jì)超過一定劑量就可能增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

雖然霉變的食物并不一定含有黃曲霉毒素，但為保安全，最好不吃為好，不要為了節(jié)省切掉腐爛的繼續(xù)食用。有些霉變食物，稍微不注意，可能就被誤食，如花生、大豆、米、面粉等發(fā)霉后可能產(chǎn)生黃曲霉素，故最易致肝癌的發(fā)生。

腌菜、蘿卜乾

長(zhǎng)期吃會(huì)引起鈉在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。

葵花子

向日葵因其生長(zhǎng)快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。

但是，對(duì)人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽鹼choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

皮蛋

皮蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

介紹完了致癌食物外，我們平時(shí)有哪些抗癌的食物，可以經(jīng)常食用呢？接下來小編就給大家再介紹一下

霜打的茄子

中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。

有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

蒲公英

蒲公英在中醫(yī)臨床上多用來治療咽喉炎、支氣管炎、乳腺炎和泌尿系統(tǒng)等感染性疾病，近年來在抗癌作用上開始有了一些相關(guān)的基礎(chǔ)和臨床研究，研究證明，蒲公英根提取物在 48 小時(shí)內(nèi)就會(huì)對(duì)癌細(xì)胞起到抑制作用。癌細(xì)胞被殺死后，健康的細(xì)胞出現(xiàn)，癌癥也就開始好轉(zhuǎn)。這種物質(zhì)不僅對(duì)白血病有效，就連乳腺癌、結(jié)腸癌、前列 腺癌、肝癌、肺癌等等也有很好的治療效果。

糙米

糙米，含有皮層、糊粉層和胚芽。可使癌細(xì)胞退化、萎縮，對(duì)結(jié)腸癌有及多種癌癥病情有預(yù)防的作用。糙米指除了外殼之外都保留的全谷粒， 平時(shí)多吃糙米粥，能很好的滋陰補(bǔ)陽，用小火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠后,會(huì)有一層厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮,會(huì)氣色好,白里透紅。

黑蒜

大蒜是家家戶戶都必備的東西，民間還有諺語稱“吃肉不加蒜,營養(yǎng)減一半。”吃大蒜對(duì)身體有好處，它可以阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，起到抗癌的作用。很多人不知道黑蒜是怎么食用的，這款黑蒜是可以直接剝皮吃的，口感軟糯，非常好吃。含有許多能殺滅人體細(xì)菌的大蒜素，是對(duì)抗癌癥的良藥