臭豆腐北方人愛吃，但是有的南方人也愛吃，偶爾想吃了，怎么解饞呢？研究研究怎么做，所以就產(chǎn)生了這個簡單衛(wèi)生的做法。味道雖然沒有發(fā)酵過的那種濃郁，但是它健康衛(wèi)生，夠味解饞。特別巧在網(wǎng)上看見這道菜有很多人留言，看來大家都喜歡吃臭豆腐，我們不廢話了，開始做。

準(zhǔn)備食材：臭豆腐乳適量，白酒一湯勺，豆腐3塊，開水適量，密封盒

步驟1

密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水里攪拌弄破，然后放入一勺白酒攪拌均勻嘍。

步驟2

把豆腐切成喜歡的大小

步驟3

切好的豆腐放進已經(jīng)拌好的臭豆腐乳水里，水要莫過豆腐。把豆腐密封好放進冰箱里冷藏24小時。

步驟4

取出冷藏后的豆腐，瀝干水分再油炸成金黃色，然后可以搭配自己喜歡的醬料。

步驟5

做法1，我們開始配料，適量的蔥，辣椒粉，蒜蓉，芝麻雞精鹽放入碗里，熱油倒入碗里，加入香菜蘸臭豆腐吃。

做法2，配料熱油，鍋中加入蒜蓉爆香，加入蠔油，茴香十三香也可以。接著倒入小半碗水，水開后放入炸好的臭豆腐，幾十秒就可以倒入勾好的勾芡，放香菜上盤。按個人口味可以干濕兩種吃法。

【小貼士】

臭豆腐乳味道難聞，會聽到怎么這么臭。要瀝干水分炸，炸的時候就不會濺水。熱油下豆腐成型。