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蘇東坡有詩說:
漸覺東風(fēng)料峭寒,
青篙黃韭試春盤。
韭菜炒豆芽,
這道菜簡單清爽又有營養(yǎng),
是春天里不可多得的家常料理。
材料:
豆芽
韭菜
花椒
生抽
食用油
醋
鹽
糖
做法:
將豆芽掐掉頭尾,洗凈瀝干水份。
將韭菜洗凈,切成和豆芽長短接近的段。
熱鍋涼油,放幾顆花椒爆香。
下豆芽翻炒,加入少許醋。
加入韭菜,放鹽,糖和少許生抽。
稍微翻炒至韭菜斷生即可關(guān)火出鍋。
韭菜和豆芽都非常容易熟,千萬不要炒過了。
來自: 慈悲誠意 > 《食全食美》
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