愛吃涼菜的朋友可以來試試這三種醬汁了！家有大廚，學(xué)做萬能醬汁，什么菜都能拿出手！

各種原料

1、第一款醬汁要準(zhǔn)備的原料有以下這些：

生抽：三湯勺

蠔油：一湯勺

香醋：一湯勺

白糖：一茶匙

鹽：少許

辣椒油：少許（根據(jù)自己的吃辣水平來調(diào)節(jié)）

花椒油：一茶匙

辣椒碎：一湯勺

蔥姜蒜末：少許

將以上所有原料混合在一起，攪拌均勻即可。

這個(gè)醬汁別看用的原料很多，其實(shí)都是我們?nèi)粘N房會(huì)用到的東西。而且醬汁是基礎(chǔ)醬汁，不僅適合拿來做涼拌菜，還可以拿來做各種正式菜品的調(diào)味汁。比如加些清水下去，把味道調(diào)得淡口一些，就適合做撈拌的湯汁。多加些辣椒油和麻油，放上幾根香菜，也可以做成口水雞。是非常好用的一個(gè)萬能醬汁。

萬能醬汁

2、第二款醬汁要準(zhǔn)備的原料有以下這些：

海鮮醬油：四湯勺

香醋：三湯勺

姜蒜：適量

辣椒粉：適量

先把姜蒜和辣椒粉混合在一起，澆一點(diǎn)熱油，把香味激發(fā)出來。再把海鮮醬油和香醋倒進(jìn)碗里攪拌均勻就可以了。

隨便蒸一個(gè)菜，澆上這個(gè)醬汁攪拌一下，就是非常棒的下飯菜！

萬能醬汁

3、第三款醬汁要準(zhǔn)備的原料有以下這些：

蘋果醋：兩湯勺

生抽：兩湯勺

白糖：一湯勺

海鮮醬油：半湯勺

香菜：適量

香蔥：適量

將蘋果醋、生抽、海鮮醬油和白糖放進(jìn)鍋里，攪拌均勻后開小火慢慢熬，加入和鍋內(nèi)原料相等量的清水，開鍋兩分鐘就可以了，倒出來加入香菜和香蔥，香菜看到葉子焉了就可以夾出來不要了，除非你實(shí)在是喜歡香菜的味兒。

萬能醬汁