提起雜交出來的水果那可就多了，光是柑橘屬這個(gè)龐大的家族譜系便都是通過種間雜交而來。

比如我們耳熟能詳?shù)?strong style="BOX-SIZING: border-box; FONT-WEIGHT: 700; -webkit-tap-highlight-color: transparent">橘子、橙、柚子、香櫞、檸檬等等一百多種。

注：根據(jù)植物分類學(xué)，植物分為界、門、綱、目、科、屬、種，范圍從左往右依次變小。

然而，令所有人都沒想到的是，研究發(fā)現(xiàn)如此龐大的家族其實(shí)只是三個(gè)野生種的后代：香櫞、野生柚和野生寬皮橘。

在很久很久之前，茂密森林里有著許許多多的果樹。

鮮美的果實(shí)吸引了人類為它們播種，隨之迎來了雜交繁盛的新時(shí)代。

這三個(gè)野生種相互授粉，新的品種便這樣不斷地誕生了。而它們的長(zhǎng)相、味道、顏色如同三原色，混搭出了各種各樣的讓人稱道的旺季水果。

香櫞

柚子，飽滿的水分和皮厚易儲(chǔ)藏絕對(duì)稱得上完美的水果。

香櫞，一個(gè)讓人感到陌生的名字，它的皮厚度幾乎占去果實(shí)半壁江山，能食用的太少，也難怪不常見。

寬皮橘則是相當(dāng)常見的水果，但就是松垮的果皮下鮮美的果肉，幾乎統(tǒng)治了國人幼年的味蕾。

寬皮橘

它們兩兩組合會(huì)產(chǎn)生什么樣的后代？

現(xiàn)在常見的橙子便是柚子和寬皮橘的天然雜交種，保留了寬皮橘的顏色和輪廓，卻有著柚子的緊實(shí)。

若是將野生柚和香櫞雜交，便誕生了來檬。

來檬多在西餐店當(dāng)做配飾，名字倒是與檸檬神似。

它們特征相差不多，這是因?yàn)?strong style="BOX-SIZING: border-box; FONT-WEIGHT: 700; -webkit-tap-highlight-color: transparent">檸檬其實(shí)是來檬與酸橙的天然雜交種。

來檬

葡萄柚則是甜橙和柚子的愛情結(jié)晶。

它由人類創(chuàng)造出來不到300年，，全世界的年產(chǎn)量已經(jīng)超過了500萬噸。

介紹了這些被人津津樂道的品種，其實(shí)占據(jù)柑橘類總數(shù)不及1%。

除了柑橘屬，還有包羅萬象的甘蔗種，薔薇科

其中，蘋果因?yàn)檎枘径嗍褂煤Ｌ哪荆脖徽J(rèn)為流有海棠的“血”。

玫瑰的成長(zhǎng)也是因?yàn)橛兄鴶?shù)不盡的園林工人重復(fù)雜交，才擁有那么多的品種。

種間雜交可謂是植物圈的一道風(fēng)景線，據(jù)估計(jì)，世界上30萬種植物中，大概有著四分之一屬于種間雜交的植物種。

對(duì)于愛吃的人類來說，管它哪些是雜交產(chǎn)生的，好吃才是王道！所以，你最愛吃文中出現(xiàn)的哪種雜交水果呢？

為什么說混亂呢？任意的兩種拉在一起，都可能產(chǎn)生愛的結(jié)晶。并且這些后代還能給其他柑橘屬植物再度結(jié)合。產(chǎn)生更多的變異，此外他們還可以通過體細(xì)胞變異。產(chǎn)生新的種類，再加上好吃的人類，還會(huì)選出里面味道的個(gè)體進(jìn)行嫁接繁殖。甚至?xí)麄冞h(yuǎn)渡重洋。各種奇葩的變異個(gè)體都被保留下來。就這樣，整個(gè)柑橘家族的關(guān)系就變成了一團(tuán)亂麻。剪不斷理還亂！

柑橘三元老的故事

到底誰是目前柑橘家族的祖先。幾經(jīng)波折，植物學(xué)家美終于達(dá)成了一個(gè)共識(shí)。香櫞，柚和寬皮橘，才是真正柑橘家族的三元老。說實(shí)在的，這三位無論是長(zhǎng)相，香氣味道。以及果皮的厚度都各有特點(diǎn)。

香櫞被認(rèn)為是這三原老中最年長(zhǎng)的種類。不過對(duì)于國人來說，這家伙多少有點(diǎn)陌生。因?yàn)樗麄兊钠ず穸韧ǔ?huì)超過股市的一半?？墒秤貌糠痔倭?，佛手——香櫞一個(gè)栽培變種，會(huì)長(zhǎng)成小手的模樣。偶爾出現(xiàn)在精致的果籃里面。

至于柚子，從來就是食品。飽滿的水分，長(zhǎng)久的儲(chǔ)藏期，都說明這是個(gè)完美水果。有人把柚子比作天然水果罐頭。意指方便儲(chǔ)存不過我讀懂的另一層意思，確是——好吃。但很難吃到除了皮難剝柚子，還有一種特殊的苦味。這主要是由一種叫做檸檬苦素的物質(zhì)引起的，實(shí)際上如果你細(xì)品柑橘類的水果，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們多少都有這樣的苦味兒，只是輕重不同而已。

寬皮橘，果如其名果皮相當(dāng)?shù)膶捤?，其?shí)柚子和橘子在我國很早就開始栽培了。相對(duì)于個(gè)性化的香櫞和柚子來說。寬皮橘要顯得平庸了許多。不過像南豐蜜桔這樣傳統(tǒng)正宗的寬皮橘，還是主導(dǎo)了幾代中國人的味覺。

第一次柑橘大戰(zhàn)，橙和來檬。

橙子是柚子和寬皮橘的雜交種。來檬是香櫞搞出來的后代。至此，柑橘家的混亂出現(xiàn)，至少橙子這種目前世界上最重要的柑橘類水果出現(xiàn)了。但是混亂遠(yuǎn)沒有就此停止。就在橙子還沒有沖出亞洲，走向世界的時(shí)候。第二波的天然雜交又開始了。

第二次大戰(zhàn)，葡萄柚，柑和檸檬

有了酸橙，來檬這些個(gè)中間種。柑橘家族的混亂就更加不堪入目了。柚子和甜橙結(jié)合產(chǎn)生了葡萄柚。甜橙和老爹寬皮橘結(jié)合產(chǎn)生了柑，貢柑，蘆柑。也有寬皮橘慢慢變異來的宗親。南豐蜜桔。香櫞和酸橙這兩種本來就可以讓人酸掉大牙的物種。又搞出出了檸檬這種強(qiáng)酸發(fā)揮到極致的極品。

所以說，水果中柑橘類水果是最混亂的?；旧衔覀兂Ｒ姵３缘乃际翘烊浑s交出來的。除了天然雜交出來的水果?，F(xiàn)在還有人工雜交出來的水果。

比如這幾年比較火的丑柑，學(xué)名不知火，也叫丑橘。這種水果是日本以清見和椪柑雜交出來的。雖然外表很丑，但真的很好吃。還有蘋果梨，就是蘋果和梨人工雜交出來的。