近日，隨著《舌尖》3的熱播，再次把中醫(yī)膳食養(yǎng)生推到了大眾眼前。藥膳是中醫(yī)藥里的瑰寶，但事物總有它的兩面性，藥膳良方都有它特殊的治療功效，具有一定藥性，如果食用不對(duì)證，不但沒(méi)有療養(yǎng)功效，反而會(huì)對(duì)身體帶來(lái)一定的傷害?！渡嗉狻?第四集中提到了三個(gè)藥膳方子：五汁膏、棗泥山藥糕和當(dāng)歸生姜羊肉湯。

五汁膏

《舌尖》中的五汁膏出自《仙拈集》，又名《李氏經(jīng)驗(yàn)廣集良方》。其原方組成：蜂蜜4兩，姜汁4兩，白蘿卜汁半斤，梨汁半斤，人乳 1 碗。將其共熬成膏。在操作中，把人乳換成了牛奶，功效是相似的。這個(gè)方子主治勞嗽。

勞嗽是指以咳嗽經(jīng)久不愈、少氣乏力、短氣、言語(yǔ)無(wú)力等為主要表現(xiàn)的疾病。蜂蜜具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒的功效，能治肺燥干咳。姜汁有散寒、止嘔、去冷除痰的功效。白蘿卜汁消食積、除腹脹、化痰熱、止咳嗽。

梨具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰的作用。人乳能補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)燥。五種汁放在一起熬成膏，有滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳的功效，對(duì)于久咳、燥咳效果不錯(cuò)。

食用禁忌：五汁膏治勞嗽，不適宜痰濕較重的咳嗽，否則會(huì)加重病情。

棗泥山藥糕

這是出自《紅樓夢(mèng)》中的一道美食。棗泥山藥糕中的兩味藥材，山藥性甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”。

大棗性甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。山藥大棗組成的棗泥山藥糕就是具有健脾溫中功效的一款藥膳，對(duì)于脾虛體質(zhì)的人具有一定的補(bǔ)益作用。

食用禁忌：棗泥山藥糕可以健脾，但若多食反而會(huì)導(dǎo)致腹脹。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

這是出自張仲景的《金匱要略》，原文有兩條提及該方：“寒疝，腹中痛及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。”“產(chǎn)后腹中疞痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之；并治腹中寒疝，虛勞不足。”原方組成：當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。

這是一道溫補(bǔ)的方子，當(dāng)歸溫血養(yǎng)血，生姜溫經(jīng)散寒，羊肉血肉有情、補(bǔ)虛益血，共同溫補(bǔ)氣血，散寒止痛。主要治療血?dú)馓摵母雇?，或產(chǎn)后血虛受寒的證候。而在寒冷的季節(jié)，不僅能溫補(bǔ)祛寒，又是一道味美的佳肴。

食用禁忌：如果上火的時(shí)候，當(dāng)歸生姜羊肉湯絕對(duì)不可食用，否則會(huì)加重癥狀。