醋溜土豆絲，這是一道簡易的家常菜?？诟写嗨?，味道咸中帶酸，不難為廣大群眾喜歡！

材料

主要材料:兩三個土豆、尖椒、紅辣椒；配料:白醋、鹽、植物油。

把土豆、尖椒切絲，紅辣椒切成一小節(jié)，這樣搭配上更有層次感；需要注意的是，土豆切好后放入水里浸泡，防止其變黑；在這里，可放醋一起泡，也可不放，只是為了更入酸味，對于喜酸的來說。

炒制

先熱油鍋，之后放入尖椒、紅辣椒。個人認為先炒辣椒比較好，因為如果先炒土豆的話，到后來加入辣椒時，怕土豆太熟而斷，則土豆就不成形了。辣椒炒至半熟后，倒入土豆絲，不斷的翻炒，否則容易焦；

待土豆炒至半熟后，倒入白醋，兩勺即可，翻炒均勻，再加入鹽翻炒，之后想要更好的口感的話，可以加入雞精調(diào)味；但個人認為雞精調(diào)味不是很益于健康，大家隨意。

出鍋

加入鹽翻炒片刻后即可出鍋，一道簡易美味的家常菜就做好了。酸爽脆嫩，不要看它簡單，其營養(yǎng)也是非常豐富的。土豆含有大量的淀粉、維生素和蛋白質，且能促進我們的消化，潤腸通便；加上白醋的酸味，也可以增強我們的食欲，開胃；還可以減肥，對廣大小仙女們來說，這是值得興奮的。

但有一點，即使很多人知道，還是要強調(diào)一下:發(fā)芽的土豆一定不能吃，這會有致癌物質，會危及生命，所以大家在選土豆時要注意，要細心。