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俗話說吃肉不如吃豆 減脂期更是如此 1 豆中之王 1 鷹嘴豆又名雞豆、雞心豆 是印度和巴基斯坦重要蔬菜之一 在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍 一個橫跨營養(yǎng)界和減脂界的食材 不僅名字霸氣 其營養(yǎng)價值也比其他豆類要高很多 2 100克鷹嘴豆能提供164大卡的熱量 同時還含有豐富的蛋白質 （含有超過每日推薦攝入量的20%及以上） 特別是氨基酸組成很適合人類吸收 是一種很好的植物氨基酸補充劑 經比較它和其他豆類在蛋白質功效、消化吸收率等 鷹嘴豆為最高 因此被稱為“豆中之王” 3 特別是100克當中的鈣含量有350毫克 高于大多豆類 鐵的含量達47毫克 比其他豆類高出90% 4 鷹嘴豆里面異黃酮對女性健康也有一些影響 具有活性的植物性類雌激素 能延遲女性細胞衰老 使皮膚保持彈性 減輕女性更年期綜合癥狀等 2 怎么就能減肥了？ 1 想提高基礎代謝，蛋白質少不了 鷹嘴豆是蛋白質的絕佳提供來源 一小杯鷹嘴豆可以提供超2個雞蛋的蛋白質 根據世界健康組織設定的標準 經烹調的鷹嘴豆中的蛋白質 富含人體必需的基礎氨基酸，如賴氨酸 所以，想要提高自身基礎代謝 那么，補充肌肉生長必需的蛋白質成分 是極其重要的 2 想減肥但又不餓肚子，膳食纖維要吃夠 正如我們已經知道的 膳食纖維是減脂控制飲食的好幫手 它能讓你有更長的飽腹感和滿足感 減少你總體攝入的卡路里 一小杯鷹嘴豆 可滿足每日推薦膳食纖維攝入量的三分之一 鷹嘴豆還含有可溶性纖維 可以降低你的低密度脂蛋白（壞膽固醇）含量 保持血糖穩(wěn)定 同時，更高的纖維攝入量和降低 消化道類腫瘤（比如胃癌、直腸癌等）風險有相關關系 3 教你怎樣搭配 知道了鷹嘴豆的營養(yǎng)和功效 那么如何將其納入我們的減肥餐呢？ 可以和黃豆比例搭配做豆?jié){，再放點黑芝麻 很濃郁的味道，好喝的哦，最好不要加糖 還可以做鷹嘴豆泥 一杯鷹嘴豆泡發(fā)煮好 一瓣大蒜、兩勺橄欖油 檸檬汁來一點 還可根據個人口味加點海鹽 然后料理機出馬 搭配三明治吃超級棒 還能搭配各類時蔬 羽衣甘藍、櫻桃蘿卜、玉米、藜麥等 大家可自行買生的鷹嘴豆自己去做 或者買熟的原味的鷹嘴豆
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