杏鮑菇是家庭比較常見(jiàn)的一種食材，杏鮑菇能提高免疫力，多吃有益健康，小編家每天基本都有的菜，價(jià)格比較便宜，3塊錢(qián)能買(mǎi)2根剛好炒出來(lái)一盤(pán)，用耗油一炒，味道很鮮美，吃起來(lái)和鮑魚(yú)一樣的口感 軟軟的，杏鮑菇適合煎、炒、烹炸，做法也都比較簡(jiǎn)單

食材

主料

杏鮑菇400克、干辣椒10克、蒜苗10克

配料

大蒜1頭、耗油20毫升、鹽3克、花椒2克

做法

1、杏鮑菇用清水洗凈，切成4毫米左右的薄片 裝盤(pán)備用。

2、鍋中加入水，大火燒開(kāi)后，把切好的杏鮑菇下入鍋中，煮1分鐘，杏鮑菇軟了后撈出控干水。

3、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時(shí)候 ，開(kāi)小火下入干辣椒絲5克、花椒2克 ，小火煸炒出紅油后撈出。

4、鍋中開(kāi)小火，加入蒜片炒出香味。

5、鍋中蒜片炒出香味后，加入杏鮑菇片，中火翻炒均勻。

6、鍋中加入耗油20毫升耗油，大火翻炒均勻。

7、鍋中加入剛才炸好的辣椒絲和花椒，翻炒幾下在加入蒜末段10克。大火翻炒10秒 就可以出鍋了，這道菜麻辣中帶點(diǎn)香甜，非常下飯。這樣一道耗油杏鮑菇，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎？

小編貼士

1、杏鮑菇切的時(shí)候，不要切太厚，稍微薄一些比較好炒。

2、炒干辣椒絲的時(shí)候很容易糊，建議關(guān)火，用鍋中預(yù)熱來(lái)炒。