食材準(zhǔn)備：

胡蘿卜，土豆，杏鮑菇，香茅草，八角，香葉，花生醬，干辣椒，生抽，植物油，老抽

開(kāi)始制作：

①.胡蘿卜和土豆都要削皮，洗凈

②.土豆和胡蘿卜滾刀斜切成小塊，杏鮑菇切成厚度約7毫米的片，再切成5毫米左右的小丁

③.熱鍋加適量植物油，待油溫起來(lái)，倒入切好的杏鮑菇丁

④.用鏟子翻炒杏鮑菇，炒至杏鮑菇呈金黃色，散發(fā)油亮光澤

⑤.加入幾片香茅草，翻炒，生抽繞著鍋邊快速加入，讓杏鮑菇爆出香味，簡(jiǎn)單翻炒即可裝盤(pán)備用

⑥.鍋洗凈，大火烘干加入香葉、八角、干辣椒，翻炒出香氣

⑦.把裝盤(pán)里的杏鮑菇全部倒入鍋內(nèi)，翻炒勻杏鮑菇丁與香葉、辣椒等食材的混合，加入土豆塊

⑧.倒入胡蘿卜塊，翻炒，加入老抽提鮮，不必沿著鍋邊爆香了

⑨.加入花生醬，加適量純凈水

⑩.蓋上鍋蓋煮熟食材

.小火煮約十分鐘左右即可出鍋享用，絕佳的下飯菜，不容錯(cuò)過(guò)哦

看似不驚人的一道菜，而為什么這么下飯？其實(shí)是菜品里有了獨(dú)特的香味，幾種調(diào)味料和香料恰到好處的運(yùn)用。杏鮑菇經(jīng)過(guò)煎制，排出內(nèi)部的“苦水”，吸收香料的精華。土豆不要煮的太爛，不然會(huì)失去它本身的口感。胡蘿卜提供甜味素，來(lái)進(jìn)行調(diào)味，所以看似不驚人，其實(shí)是非常具有特色的。

嘗了幾口菜感覺(jué)口中消化液分泌到停不下來(lái)，不免就多嘗了幾口菜也難免多吃了幾碗飯，別說(shuō)我胖了，我只是對(duì)美食的抵抗力幾乎為零而已。這道“干貨”等你來(lái)品嘗！