• 做法

橄欖油和紅酒醋（或陳醋）混勻，然后加入適量鹽和黑胡椒調(diào)味，之后加入切碎的百里香、洋蔥碎拌勻。在制作時要注意，油和醋混勻要經(jīng)過充分?jǐn)嚧蚺丁?/span>

• 可搭配類型

蔬菜沙拉，肉類沙拉，海鮮沙拉。油醋汁是像中式的三合油一樣的百搭的存在。

用油醋汁拌蔬菜沙拉 | 123rf.com.cn正版圖片庫

02

 素 沙 拉 醬 

• 做法

取適量的丘比千島醬，芝麻口味的丘比沙拉，加入生抽，香醋，白糖，青芥末膏，橄欖油，白芝麻。另外將少許蒜頭和檸檬用料理機(jī)打碎，和上述原料拌勻即可。

• 可搭配類型

用于拌制非洲冰草，也可用于各種素菜色拉的拌制。

蔬菜沙拉 | 123rf.com.cn正版圖片庫

03

 泰 式 沙 拉 醬 汁 

• 做法

食用油、檸檬汁、魚露混勻，然后加入適量糖鹽調(diào)味，之后加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉拌勻。

• 可搭配類型

蔬菜沙拉，肉類沙拉，海鮮沙拉。

泰式沙拉醬汁拌菜 | 123rf.com.cn正版圖片庫

04

 韓 式 沙 拉 醬 汁 

• 做法

韓式辣醬、魚露、米醋混勻，加入適量糖鹽調(diào)味，然后加入蔥姜蒜蓉和洋蔥丁拌勻。

• 可搭配類型

蔬菜沙拉，肉類沙拉，海鮮沙拉。

海鮮沙拉 | 123rf.com.cn正版圖片庫

05

 蛋 黃 醬 

• 做法

蛋黃中加入糖粉，打發(fā)。然后加入食用油和檸檬汁，直到調(diào)和到適合的濃稠度。

• 可搭配類型

可以制作金槍魚蛋黃醬沙拉。把油漬金槍魚的油倒掉，魚移入一個大碗中，加入蛋黃醬混勻。加在吐司中做成三明治或者加入喜歡的蔬菜做成沙拉都是極好的！

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金槍魚蛋黃醬沙拉 | 123rf.com.cn正版圖片庫

06

 三 合 油 

• 做法

三合油是非常傳統(tǒng)的一款調(diào)味汁，過去使用醬油、芝麻油和醋混合，現(xiàn)在可以選用幾種不同的醬油來混合使用，比如東古一品鮮、味達(dá)美醬油、美極鮮醬油、龜甲萬醬油，醋也可以換成蘋果醋、葡萄醋。用更多的材料，可以讓醬汁的味道層次更豐富。在這些基礎(chǔ)上還可以根據(jù)個人喜好適當(dāng)加一些胡椒粉，蒜泥，姜末，檸檬，香菜等輔助的調(diào)味料。

• 可搭配類型

可用于熗腰片，紅油肚片、紅油雞絲的拌制。

紅油雞絲 | 豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友tgcyy

07

 白 切 肉 蘸 料 

• 做法

香辣醬、蒜茸、蔥花、花椒粉、紅油、少許番茄沙司、用少許熱油沖一下，加醋（量多）、生抽、美極鮮、芝麻油、花生碎、黃豆酥、香菜。

• 可搭配類型

可用于白切肉，白切雞的蘸制。

白切雞 | 豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友桃樂絲媽咪

08

 白 灼 蝦 蘸 料 

• 做法

以李錦記蒸魚豉油為主，加入野山椒末、青紅椒米、姜米、蔥花、蒜茸（少）、胡椒粉、麻油，攪拌均勻即可。

• 可搭配類型

多用于搭配白灼蝦。

白灼蝦 | 豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友古德man

09

 撈 拌 小 海 鮮 蘸 料 

• 做法

撈拌小海鮮有兩種醬料，搭配起來各有千秋，你可以根據(jù)自己喜好選擇：

• 方法一李錦記蒸魚豉油，加野山椒，鮮檸檬，生抽，美極鮮，紅油，香醋，白糖，麻油，青芥末膏，蒜泥，白胡椒粉，攪拌均勻。

• 方法二財神蠔油、味達(dá)美醬油，李錦記蒸魚豉油，少許糖，略熬一下，勾少許芡，晾涼。拌制的時候加少許青芥末膏，蒜泥，蔥油即可。

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