01.萬能素菜汁

做法：1勺糖+3勺蒜末+2勺香油+3勺生抽+2勺蠔油+2勺香醋后。充分調(diào)和攪拌均勻。

適用范圍：素菜，如涼拌黃瓜，涼拌菠菜，涼拌金針菇等。

02.全能酸辣涼拌醬汁：

做法：2勺生抽+1勺香醋+1勺蠔油+少許糖+少許香油+少許鹽+4瓣大蒜剁成泥+適量紅綠尖椒圈和香菜碎。

食用范圍：涼拌五香牛肉、川香耳尖、麻辣土豆片等各類涼菜。

03.海鮮專用豉油汁

做法：取美味鮮醬油500克+紅油250克+辣鮮露448毫升+蘋果醋450克+海鮮醬油315克+泰國魚露80 克+白糖1千克+味精150克+雞精60克，攪拌均勻即可。

食用范圍：各種海鮮。

04.涼拌復(fù)合沙拉汁

做法：取丘比沙拉醬200克+甜煉乳50克+伊利優(yōu)酸乳50g+勁霸濃縮檸檬汁80克，攪拌均。

食用范圍：各類蔬菜沙拉。

05.菌類專用涼拌汁

做法：美極鮮味汁200克+白糖800克+辣鮮露+東古一品鮮+陳醋各150克+蒸魚豉油350克，濃縮橙汁250克+美人椒圈、杭椒圈、蒜米各50克。

食用范圍：海鮮菇、茶樹菇絲等各類菌菇（油炸至酥軟以后再拌上此汁）

06.撈拌麻醬

做法：芝麻醬50克+陳醋40克+5度白米醋+白糖各20克+東古一品鮮醬油5毫升+鹽、紅油、芝麻油各10克+味粉2.5克。

適用范圍：諸如拉皮、什錦拌蔬菜等等。

07.藤椒汁

做法：幺麻子藤椒油100克+家樂鮮露+美極鮮味汁+蒸魚豉油+東古一品鮮+鮮湯+鮮花椒（只要果實）各50克+味精、雞粉各10克+芝麻油+鮮小米辣椒圈各25克+白砂糖5克。

適用范圍：適合拌土雞、拌牛肉等葷料。

08.特色酥魚汁

做法：國辣椒仔60毫升+泰國雞醬800克+番茄沙司150克+李錦記蒜蓉辣椒醬225克+海鮮醬160克+白醋120克+桂林辣醬50克+安哥石榴味糖水200克。

適用范圍：炸小酥魚（比如小鯽魚、小黃魚、小鳳尾魚）的浸泡汁。

收藏好這幾款超實用的調(diào)料汁，基本上任何涼菜都能搞得定！答應(yīng)我，夏天到來之前，拿去續(xù)命用吧~