說起這盛夏季節(jié)餐桌上最為常見的蔬菜，怎么能少得了絲瓜呢？它除了營養(yǎng)價值豐富、味道鮮美可口之外，還兼具美容與藥用的功效哦！但是，常吃的絲瓜竟然含有毒素嗎？

前段時間，四川姜老太的老伴在菜市場買了絲瓜，燉了個雞湯，吃的時候發(fā)現(xiàn)絲瓜有點苦，沒舍得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此后，一家三口先后出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，被緊急送往醫(yī)院搶救。在搶救過程中，姜老太太和她母親多次嘔吐腹瀉，因情況嚴重，經(jīng)過長達6個小時的急救后，3人總算暫時脫離危險。

醫(yī)院的化驗結(jié)果顯示，姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有堿糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦絲瓜。也正是這種毒素造成3人中毒，并險些要了他們的性命。醫(yī)生表示，苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞于砒霜!這種毒素即使通過高溫也難以溶解。

苦絲瓜中含有的堿糖甙生物毒素在高溫的情況下都不能被溶解掉，建議大家在料理絲瓜之前，最好把絲瓜去皮之后用舌頭舔一下，如果有苦味就說明這是有毒的，就不要再吃了。

絲瓜含有較高的維生素C，有美白祛斑、抗壞血癥的功效。維生素B的含量也不少，對預(yù)防皮膚老化和加強兒童大腦發(fā)育這方面都很有效果。絲瓜的提取物有很好的預(yù)防乙型腦炎病毒的作用，甚至其獨有的干擾素誘生劑能通過刺激肌體肌體產(chǎn)生干擾素而起到抗病毒，防癌抗癌的效果哦！