春天陽氣生發(fā)，萬物生發(fā)。自然界呈現出一派生機勃勃的景象。春季養(yǎng)生以順應陽氣自然生發(fā)舒暢的特點，養(yǎng)肝是重點。

春季我們的肝火容易旺，會引起肝胃不和，所以春天人容易上火，除了要心平氣和少生氣以外，食療也是非常重要哦。要做到飲食宜清淡，忌油膩、生冷和刺激性的食物。

對我們肝臟有益處的食物有許多，比如動物肝臟、菠菜、枸杞、黑芝麻、蓮藕等等。我們今天做的這道粥就是集合了養(yǎng)肝食材做的一道：枸杞菠菜豬肝粥。

豬肝有豐富的鐵、維生素A，中醫(yī)認為，豬肝:性溫，味甘苦，有補肝、養(yǎng)血、明目的功效。還有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育，對小朋友吃非常有好處。

菠菜是大力水手的最愛，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等等營養(yǎng)元素。但是菠菜含有非常高的草酸，直接食用后會妨礙人體對鈣的吸收，所以吃菠菜必須要先用開水焯一遍，才能去除其中的草酸，吃的更健康。

枸杞，中醫(yī)講究：枸杞子能養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種，所以平時泡茶、煮粥、煲湯放一點枸杞子，就是一直在關愛自己的健康。

一紅一綠搭配起來，讓淡淡的白粥有滋有味起來。為了家人的健康，一起試試吧。

準備食材

食材：豬肝250g ／瘦肉250g／

菠菜250g／蔥末／枸杞

佐料：醬油15ml ／ 鹽 適量

制作步驟

1，豬肝洗凈、提前在水里浸泡1小時，消除殘血。

然后切小塊。

2，瘦肉切碎

3，燒一鍋開水，菠菜焯一下；

用開水焯，可以有效的去除菠菜里的鞣酸。

4，焯好的菠菜切小段

5，炒鍋熱油，倒蔥末爆香之后，下肉末翻炒炒。

6，肉末變色后，加豬肝入鍋炒。

7，淋上一點兒童醬油，然后盛出來備用。

8，噔噔噔噔～提前一晚熬好的白粥，加熱熬開。

對于上班族和沒時間做早餐的朋友，提前一晚把白粥放電飯鍋里熬著備好，這樣既可以吃的美味，更能大大節(jié)省時間。

9，炒好的肉末豬肝加入白粥里一起熬，也可以直接倒入熬粥的電飯鍋里，更省事。

10，加入菠菜，攪拌均勻。

11，撒上幾顆枸杞，更能滋補身體。

11，撒上幾顆枸杞，更能滋補身體。

12，熬煮20分鐘更入味兒，出鍋前加少量鹽調味。

美味營養(yǎng)的菠菜豬肝瘦肉粥就搞定啦！