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刺莧菜，又名野刺莧，屬莧科植物，以紅梗的為好，同屬植物莧，野莧等也有類似作用。
【性味】味甘，味苦，性涼。
【成分】葉含甜菜堿，草酸鹽。種子含脂肪油，淀粉，鞣質，蛋白質，糖類。
【功用】（1）清熱解毒。（2）收斂止血止痢。（3）抗菌，消炎，消腫。適用于急性腸炎，尿道炎，咽喉炎，婦女子宮頸炎以及癰，癤，蛇毒咬傷。尤其對細菌性痢疾有卓效。
【便方】1.痢疾，急性腸炎，泄瀉等癥：鮮野莧菜及根1--2兩，鳳尾草1兩，水煎，一日2--3次分服。
2.咽喉痛，扁桃體炎：鮮莧菜1--2兩搗汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜調服。
3.尿道炎，血尿：鮮野莧根，車前草各1兩，水煎服。
4.毒蛇咬傷：速用野刺莧鮮根洗凈搗爛，以開水沖服。根據福建資料稱：本品對于五步蛇咬傷有效。對于溶血性蛇毒也有效。治法是用鮮草根或莖葉加糖搗爛，敷患處，每日至少換藥3次以上。
5.癰瘡癤腫：鮮葉搗爛敷患處，一日更換2--3次，同時用鮮根絞汁，以開水沖服。
6.臁瘡（小腿潰瘍）：鮮菜搗爛，調和蜂蜜涂患處，抱閘之，每日更換一次。
7.對口瘡，搭背，落頭疽（包括癰）：莧菜葉，生鯽魚適量，同搗爛，敷患處，每日更換2--3次。
8.預防麻疹：鮮菜1--2兩，水煎服。
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