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晉級(jí)美食達(dá)人必學(xué)的幾道美食菜譜,親自做出來(lái)的味道,就是不一樣

 悟癡 2018-03-20

美食推薦一:麻辣雞翅

準(zhǔn)備食材:雞翅中、蔥姜蒜、洋蔥、花椒、干辣椒、鮮湯、醬油、料酒、白糖、鹽、油。

做法:

1、姜蒜切片,洋蔥切絲,雞翅中切斷,放入沸水中煮至變色,去除血沫;

2、起鍋燒熱倒油,放入姜蒜片翻炒,加入洋蔥絲炒至變軟后,倒入花椒和干辣椒炒香;

3、雞翅下鍋,烹入醬油、料酒、白糖和鹽調(diào)味,倒入鮮湯炒勻燒開(kāi),加蓋小火燜20分鐘至雞翅酥爛,期間翻動(dòng)雞翅避免糊鍋,均勻淋上香油后即可出鍋。

美食推薦二:粉絲蒸扇貝

準(zhǔn)備食材:粉絲、扇貝、尖椒、大蒜、醬油、豆瓣醬、料酒、香油、鹽、油。

做法:

1、扇貝的外殼掰開(kāi),扇貝殼的內(nèi)外側(cè)都用刷子刷干凈備用,將扇貝肉片出,去掉黑色的沙包和其他雜質(zhì)后,洗凈放入碗中,倒入料酒,腌制5分鐘;粉絲放入溫水中泡軟,尖椒洗凈去蒂切成小圈,大蒜切碎備用;

2、將泡軟的粉絲剪成5cm長(zhǎng)的段,放入扇貝殼里,再把扇貝肉放在粉絲上,撒上蒜碎和青紅椒圈。

3、將豆瓣醬,醬油,紅燒醬油和鹽放入碗中調(diào)勻后淋在扇貝上,碼好放入蒸鍋,水開(kāi)后大火蒸8分鐘即可出鍋。

美食推薦三:番茄燉牛肉

準(zhǔn)備材料:牛肉、西紅柿、蔥姜、大料、花椒、桂皮、香葉、醬油、雞精、料酒、鹽、油。

做法:

1、牛肉洗凈切塊,西紅柿去皮切成小塊;

2、高壓鍋加入適量開(kāi)水、大料、花椒、桂皮和香葉,大火燒開(kāi)后加入牛肉,放入蔥段、姜片、醬油、鹽、雞精、料酒;

3、放入西紅柿塊蓋鍋蓋,繼續(xù)小火慢燉半小時(shí)后即可出鍋。

美食推薦四:白菜燒豆腐

準(zhǔn)備食材:大白菜、千葉豆腐、蝦皮、豬油、鹽、油

做法:

1、千葉豆腐切片;大白菜切成合適片狀;

2、起鍋燒熱油,加入蝦皮煸炒香,放入豆腐塊翻炒至斷生,倒入大白菜葉翻炒幾個(gè)來(lái)回;加入適量的水燉煮;加入1勺豬油;

3、直至煮到大白菜梗發(fā)軟后加鹽調(diào)味,表面撒上小蔥即可出鍋。

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