啤酒燒鴨：1.鍋內(nèi)油燒熱，加蔥姜，干辣椒，花椒炒出香味放鴨肉翻炒，會出油出水，出的多了就倒出來，繼續(xù)翻炒，炒到鴨肉不再出水，出油，加老抽，糖，胡椒粉翻炒均勻；2.倒入啤酒，放鹽，中火燜煮到湯汁收干即可。

啤酒糖漿雞翅：1.雞翅上面用牙簽戳洞用鹽，胡椒粉腌漬20分鐘后，焯水撈出洗凈控干2.起鍋，油熱至七成時，放入雞翅煎，煎至兩面微黃即可，撈起備用3.鍋里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化，放入生抽老抽，鹽，煮開，放入雞翅4.大火煮到粘稠，千萬不要離開鍋，不要太干，湯汁能扯絲均勻掛在雞翅上即可

啤酒泡菜雞：1.雞肉斬成小塊，洗凈后，放如沸水焯熟，泡菜切成小塊2.鍋里油燒熱，放入蒜片，出香味后放入雞塊3.將韓國辣醬和生抽調(diào)勻，放入鍋里，將雞塊裹上醬汁4.倒入啤酒，沸騰之后改小火燜，湯汁下去一半之后放鹽和泡菜，翻炒片刻即可出鍋

啤酒燒排骨：1.排骨焯水撈出瀝干2.鍋里放油，把排骨炒微焦黃。放入姜片，八角，香葉，干辣椒中火煸炒1分鐘3.倒入生抽，啤酒，白糖，壓力鍋壓15分鐘，調(diào)入鹽4.放番茄片，收汁，番茄變軟調(diào)入雞精即可

麻辣啤酒蝦：1.蝦去殼，去蝦線，用料酒腌漬30分鐘2.鍋內(nèi)燒開食用油，轉(zhuǎn)中火，加麻椒辣椒醬超香后加蔥姜花，放入筍絲，翻炒大約1分鐘3.加入蝦，輕輕翻炒至蝦開始變紅色，加鹽、糖，翻炒均勻4.啤酒分三次澆入，每次澆后都要充分收干汁5.最后一次澆入的啤酒，稍微收干留些許湯汁即可出鍋