原料：

豬肉皮500克，青椒丁150克。

調(diào)料：

鹽5克，雞粉5克，瀏陽(yáng)豆豉30克，豬油500克。

制作：

1、新鮮豬肉皮整塊洗凈后，放入鍋中煮熟透，取出改刀5厘米長(zhǎng)、0.5厘米見(jiàn)方條待用。

2、熱鍋倒入豬油，冷油放入切好的豬肉皮條，上火待油溫?zé)了某桑x火浸炸，如此反復(fù)三次，將豬肉皮條盛出，用油浸泡待用。

3、再起鍋，倒入豬油，油溫?zé)廖宄桑谷虢ê玫挠驮?，炸出蜂窩泡撈出。

4、再起一鍋入油，加入瀏陽(yáng)豆豉、青椒丁、鹽、雞粉調(diào)味，倒入炸好的油渣，炒勻出鍋即可。