老干媽臘味合蒸的做法1.干紅辣椒剪成丁備用。
2.蒜瓣切成粗蒜粒。
3.蔥切成蔥花。
4.臘肉切成稍厚的片。
5.臘魚剁成塊。
6.臘腸斜刀切成稍厚的片。
7.炒鍋熱油，先放入臘肉略炒后加臘魚、醬油、老干媽（35g）同炒至出香。
8.烹米酒，放蒜碎。
9.放少許紅辣椒丁炒勻。
10.將炒好的臘肉和臘魚盛出裝在碗中，鍋中留油。
11.臘腸按圖鋪在上面。
12.將鍋中余油熱至5成熱時(shí)，放入剩下的老干媽豆豉，加紅辣椒丁小火炒香。
13.把炒香的辣椒鋪在臘菜上面。
14.入蒸鍋大汽蒸一個(gè)小時(shí)即可。
老干媽臘味合蒸的ooo
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