蛋黃馬鈴薯泥

材料：雞蛋黃一只、馬鈴薯半只。

做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。

功效：蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，蛋類所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。

紅棗排骨

材料：豬排骨600克、去核紅棗200克、姜片、醬油等調(diào)料各適量

做法：豬排骨洗凈剁塊，入沸水中焯燙撈出，油鍋燒熱，爆香姜片，放入排骨煸炒，加入醬油、料酒、白糖、鹽等，用小火喂至排骨九成熟時(shí)，下入紅棗燜20分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

西蘭花核桃仁

材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。

功效：核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。

水果麥片粥

材料：燕麥片、牛奶、蘋果、糖適量

做法：

1、蘋果洗凈切粒，麥片煮爛，電飯鍋大約需要3-4分鐘，拔電。

2、加入牛奶、蘋果粒、白糖適量調(diào)味，混勻即可。

豆腐蛋粥

材料：豆腐80克，雞蛋1個(gè)，白粥1小碗。

做法：

1、豆腐洗凈后成小塊，雞蛋打入碗中，攪勻。

2、鍋內(nèi)白粥兌入少量清水，煮開后放入豆腐丁。

3、慢慢倒入雞蛋液，用筷子攪動(dòng)，煮至蛋熟即可。

什錦蛋絲

材料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽調(diào)料適量。

做法：將蛋清、蛋黃分離打散后入少許水淀粉打勻（不可打起泡），再分別放入涂油的方盤中，入鍋中小火隔水蒸熟，冷卻后取出切絲，香菇胡蘿卜等切絲，炒鍋中加油，放三絲煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，可以說營養(yǎng)豐富，色澤明艷，最適宜兒童補(bǔ)腦~

菠菜蛋黃粥

材料：菠菜20克，蛋黃半個(gè)。

做法

1、菠菜洗凈，放入開水中焯一下，撈出切末。

2、用蛋清分離器把蛋黃隔離出來，放在碗里打散備用。

3、 鍋中加少許水煮沸，放入菠菜煮熟煮軟。

4、最后倒入一半蛋黃液，邊煮邊攪拌，煮沸即可。

菠菜是鐵質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、葉酸等的最佳來源，不過烹飪之前要放在開水中焯一下，以去除大部分草酸，以免草酸和食物中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響寶寶對(duì)食物中鈣質(zhì)的吸收。

小米蓮子粥

材料：小米100g,蓮子10顆，紅棗6顆

做法：

1、先將蓮子清凈，用熱水泡蓮子1個(gè)小時(shí)左右。等到蓮子泡軟到，可以用菜刀拍爛即可。（因?yàn)樯徸尤绻皇孪扰能浂遗臓€，同小米一起煮，蓮子來沒煮熟，小米就已經(jīng)黏黏糊糊煮成漿糊了）。在煮小米蓮子粥的時(shí)候，一定要處理好蓮子同小米同時(shí)煮熟煮爛，否則，軟的軟；硬的還沒熟。

2、清洗備用的紅棗，然后將棗核剝掉，備用。

3、將水量為小米200倍的冷水放入鍋里，然后將拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮。

4、水煮開之后，將淘洗好的小米放入鍋里開大火與蓮子紅棗同煮，一直煮到小米蓮子都爛軟，米粥黏黏糊糊即可。

大醬粥

原料：米粥–1小碗，大醬–1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜–若干

做法：

（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。

（2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。

（3） 煮好之后放大醬調(diào)味。