千張肉絲小炒

千張1張，中辣椒1個(gè)，鹽3克，生抽半湯匙，蝦粉少許，蒜2瓣，淀粉2克

1、準(zhǔn)備食材

2、肉絲加少量水充分吸收后，加二克淀粉攪拌均勻

3、 千張切絲，中椒切絲，蒜放油中爆香

4、放入肉絲翻絲，翻炒均勻后加入千張絲

5、翻炒均勻加鹽加生抽 ,翻炒均勻加中椒絲

6、加少許蝦粉出鍋，搞定收工

小炒白菜

白菜4-5片，五花肉100g，豆腐干3塊，鹽適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，姜1小塊，青椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，

1、準(zhǔn)備食材：白菜幫5片去除葉子、豆腐干3塊、青紅辣椒各1個(gè)、姜1小塊

2、五花肉切片 ，白菜幫切條，豆腐干切條、青紅椒切絲、姜切末

3、熱鍋加入一點(diǎn)點(diǎn)底油燒至五成熱，下五花肉翻炒至微黃色

4、加入姜末炒香后，加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻 ，加入豆腐干翻炒 ，加入青紅椒絲翻炒一下

加入白菜幫繼續(xù)翻炒

5、加入少許鹽翻炒均勻就可以了，搞定收工

蒜黃小炒肉食

蒜黃200g，豬肉200g，蔥末適量，姜片適量，

1、蒜黃洗凈切段，將蒜白和蒜黃分開，豬肉切細(xì)絲，蔥末和姜片準(zhǔn)備好

2、熱鍋涼油將肉絲倒入鍋內(nèi)翻炒

3、把肉絲炒白加少許生抽，再將蒜白倒入翻炒

4、蒜白翻炒至八成熟再將蒜黃倒入翻炒斷生，加入少許鹽即可

5、出鍋，搞定收工