很多孩子都喜歡吃有香腸的面包，但是外面賣的面包究竟用的是什么香腸，自己心里也沒(méi)底。還是在家做的最放心。面包出爐后，忍不住吃了一個(gè)，味道真的超級(jí)贊哦~

美味的香腸面包

圖文 | xinyimami99

原料：

面包粉220克、黃油30克、雞蛋一個(gè)、鮮肉香腸6根、鹽2克、酵母粉3克、水90、白糖30克。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、雞蛋預(yù)留一部分刷表面，除黃油和香腸外，將其他材料混合，揉搓成團(tuán)，然后加入軟化好的黃油，繼續(xù)揉搓，用手掌搓大，折回繼續(xù)搓，揉至能出膜的狀態(tài)。然后封上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵。

3、發(fā)酵至兩倍大，用手指沾面粉戳個(gè)洞，不回縮就可以了。將面團(tuán)在面板上排氣，然后分成六份，靜置一會(huì)兒。

4、然后將小面團(tuán)，搟成錐形，將香腸放在寬的那一端，慢慢卷起來(lái)。

5、卷好的小面包，放在鋪了油紙的烤盤上，全部做好后，二次發(fā)酵約40分鐘。面包發(fā)酵好之后，表面刷上蛋液?？鞠涮崆邦A(yù)熱，放入面包，設(shè)置165度，25分鐘，不想上色太深，可以最后幾分鐘加蓋錫紙！

6、工作完成后取出面包，放涼即可享用！

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玉米香腸面包

圖文 | 風(fēng)意畫

原料：

高筋面粉250g、水130g、全蛋液35g、細(xì)砂糖20g、鹽3g、黃油10g、酵母粉3g、熟玉米粒120g、香腸粒50g、馬蘇里拉奶酪適量、沙拉醬適量、黑芝麻少許、全蛋液少許（刷表面）。

做法：

1、除黃油以外的面包材料都放入面包桶內(nèi)（先液體后粉類的順序，糖和鹽對(duì)角放），在面粉中間挖個(gè)洞，把酵母粉倒入，啟動(dòng)和面程序。

2、約揉至15分鐘，面團(tuán)成型后加入黃油。

3、繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，和面時(shí)間全程約30分鐘。

4、啟動(dòng)發(fā)酵功能，面團(tuán)發(fā)至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

5、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，平均分成8份，滾圓松弛15分鐘。（蓋好保鮮膜）

6、松弛完畢后，把面團(tuán)搟成圓餅狀。

7、放入圓形漢堡模中，用手按壓成中間薄圓周邊厚。（模具要刷上一層食用油，便于脫模）

8、入烤箱內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，在烤箱底下放一碗熱水保持濕度，約發(fā)至兩倍大。

9、給面包表面刷上全蛋液。

10、撒上適量的馬蘇里拉奶酪。

11、放上玉米粒和香腸粒。

12、擠上沙拉醬，撒上少許黑芝麻。

13、入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度約烤20分鐘，上色后可蓋錫紙防止面包表面顏色過(guò)深。

14、美味的面包就出爐了。

15、成品圖。

小竅門：

1、玉米可以用罐頭的甜玉米粒，也可以直接從玉米棒上掰下來(lái)或者去市場(chǎng)買現(xiàn)成的玉米粒，然后入鍋煮熟，瀝干水分備用。 2、可以在面包上放自己喜歡的的食材，豌豆、胡蘿卜、金槍魚或肉松等，喜歡番茄醬的也可以擠上。 3、我是用漢堡模整形，不夠的就用面包淋模紙托，實(shí)在沒(méi)有也可以直接整其他形狀，自由發(fā)揮。

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肉松香腸面包

圖文 | 小耿媽媽

原料：

高精粉200克、雞蛋1只、牛奶100克、糖20克、鹽1克、黃油20克、香腸5根、肉松適量、色拉醬適量、馬蘇里拉奶酪適量。

做法：

1、準(zhǔn)備的原料。

2、除黃油和鹽以外所有的主料加在一起，面包機(jī)揉面30分鐘。

3、再后加入黃油，鹽，繼續(xù)揉面30分鐘，發(fā)酵好。

4、發(fā)好的面團(tuán)排盡空氣，分鐘五等份。

5、搟成薄面皮，香腸蔥中間切開(kāi)，放面皮一端，再卷起來(lái)將香腸包裹在中間。

6、全部做好面包胚放紙托里。

7、再次發(fā)酵成兩倍大左右。

8、肉松，色拉醬，奶酪拌勻。

9、鋪在面包胚的表面。

10、烤箱180度預(yù)熱后，中層，烤制20分鐘。

11、放涼后裝袋哦。

小竅門：

1.液體的量可以先留個(gè)下10克，觀察面團(tuán)的情況再加入。 2.我的蛋液量是52克。 3.烘烤過(guò)程注意觀察顏色變化，不要烤焦。

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香腸面包

圖文 | happy985

原料：

面粉300克、雞蛋液40克、酵母3克、鹽3克、糖30克、黃油25克、牛奶150克、沙拉醬適量、香腸6根。

做法：

1、將主材料中：面粉、鹽、細(xì)砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液體在下面固體在上面的順序，倒入面包桶。

2、啟動(dòng)一個(gè)活面程序活至面團(tuán)可以拉長(zhǎng)，有彈性。（我的面包機(jī)一個(gè)和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一個(gè)和面程序結(jié)束可以讓面團(tuán)靜置個(gè)20分鐘左右，這樣可以讓面團(tuán)更快的產(chǎn)生膜）

3、加入黃油、酵母，再次啟動(dòng)和面程序?；締?dòng)兩次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入溫暖的地方發(fā)酵至大約2倍大小。

4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排出里面的空氣。

5、分成兩份，取其中一份，搟成長(zhǎng)條，對(duì)折再搟成長(zhǎng)條。

6、再對(duì)折搟成長(zhǎng)條，這樣可以更均勻的排除面團(tuán)里的空氣。

7、放入香腸。

8、將香腸包起來(lái)。

9、香腸完全包住。

10、翻個(gè)面，將封口捏緊。

11、封口向下，切成均勻的12小段。

12、放入烤盤，放在溫暖的地方發(fā)酵。

13、發(fā)酵至2倍大小刷上一層蛋液，基數(shù)沙拉醬。

14、上下火195度，提前1預(yù)熱2分鐘，放入烤箱中層，烤12分鐘左右即可。

小竅門：

1、烤的溫度可以根據(jù)自己的烤箱情況設(shè)置，差不多烤12分鐘左右能上色就可以了。

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番茄咸肉面包

圖文 | 龍寶寶陳諾

原料：

面包粉260克、番茄肉155克、雞蛋55克、白砂糖45克、黃油13克、酵母4克、鹽1克、玉米粒50克、臘肉腸50克、馬蘇里拉芝士碎40克、沙拉醬30克、香蔥葉5克。

做法：

1、番茄蒸熟去心去皮搗碎。（用料理機(jī)打生的也可以）

2、 主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黃油和番茄肉各放一角，因?yàn)橛玫募兎讶馑荼容^大，配方中沒(méi)有水或者牛奶，啟動(dòng)面包機(jī)，和面28分鐘。

3、和面完成，很光滑的面團(tuán)，順手扯了一個(gè)手套膜。

4、面團(tuán)稍稍整理一下，收?qǐng)A面團(tuán)，選擇繼續(xù)用面包機(jī)發(fā)酵。

5、冬天氣溫比較低，一發(fā)30分鐘左右。

6、取出面團(tuán)輕輕排氣，平均分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

7、再次滾圓放入模具里。（如果沒(méi)有模具直接放烤盤里）

8、 面團(tuán)放入烤箱，選擇發(fā)酵程序，實(shí)測(cè)溫度38.5℃，時(shí)間35分鐘。

9、 取出在面團(tuán)表面刷一層蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液會(huì)讓面包底部上色加深，同時(shí)預(yù)熱烤箱，上火130度，下火160度。

10、 烤箱底層（直接放烤箱底板上），烤箱實(shí)測(cè)溫度上火130度，下火160度烤22分鐘（烤的過(guò)程中溫度會(huì)有輕微誤差，）上色后降低上火或者是加蓋錫紙。

11、 取出放涼，面包頂部向下1.5cm位置切開(kāi)。

12、 面包挖空中間，底部不要挖壞。

13、玉米粒灼水瀝干水份備用。

14、臘肉腸切丁備用。

15、玉米粒，臘肉丁加入沙拉醬混合。

16、面包里放入混合好的玉米臘肉丁，表面加上馬蘇碎和香蔥碎。

17、面包加上錫紙，放入烤箱中層，實(shí)測(cè)溫度127度烤15分鐘。

18、吃慣了甜面包，這個(gè)咸味的面包吃起來(lái)真不錯(cuò)。

小竅門：

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根據(jù)使用習(xí)慣調(diào)節(jié)和面的水份 2.配方中的是純番茄果肉，沒(méi)有草莓心的部分，如果換用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶 3.烤箱的溫度和時(shí)間根據(jù)各自使用的烤箱調(diào)整 4.輔料中的的餡料根據(jù)自己的喜好來(lái)放。