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來(lái)自: 步行d天涯 > 《荷花》
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明膠粉
明膠粉、明膠,用于柿子的脫澀?!磷泳漆勗旒夹g(shù)研究
制作Q彈的甜品和軟糖果不可缺少的原料膠凝劑
制作Q彈的甜品和軟糖果不可缺少的原料膠凝劑。熱水或其他液體中溶有足量的明膠時(shí),冷卻或冷藏后就會(huì)凝結(jié)成固態(tài)。烹調(diào)用明膠有粉末狀和片...
魚膠粉
魚膠粉 魚膠粉。魚膠粉,又稱明膠,是一種從動(dòng)物的骨頭或結(jié)締組織提煉出來(lái),帶淺黃色的膠質(zhì),主要成分為蛋白質(zhì)。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料...
【美食常識(shí)】看看食品添加劑都往那里加
另一類則是從富含膠原蛋白的動(dòng)物原料中制取的,如皮凍、明膠、魚膠等。皮凍在湯包中主要起增稠作用,當(dāng)湯包餡中摻入皮凍后,餡心的粘稠...
Get了這篇布丁制作攻略,就算冬天饞甜點(diǎn)都不怕長(zhǎng)胖啦~
Get了這篇布丁制作攻略,就算冬天饞甜點(diǎn)都不怕長(zhǎng)胖啦~布丁廣義來(lái)說(shuō),它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約...
木膠粉
木膠粉木 膠 粉 一、用范圍:重量比:膠:水=2:1.比:膠:水=4:1.調(diào)配方法:A、先將2/3的水放入容器中。B、再加入相應(yīng)份量的木膠粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、調(diào)配好的木膠粉應(yīng)在60-90分鐘內(nèi)用完,否則會(huì)因凝...
魚膠
魚膠魚膠即魚鰾 ( 輔助呼吸器官 ) 的干制品 , 富膠質(zhì) , 故名魚膠 , 也稱魚肚、花膠。魚膠是一種功能性魚蛋白 , 外觀上 , 新魚膠較白身而透明 , 舊魚膠則趨於深黃 , 而且皺皮 , 布滿裂紋。食味方面 , 新...
中國(guó)畫顏料的使用技巧 ,畫友必藏!
加特效的山水圖片(41p)
揭秘||大家都在找的明膠蛋糕在這里《附配方流程圖片視頻》
揭秘||大家都在找的明膠蛋糕在這里《附配方流程圖片視頻》將明膠粉跟水混合,靜置5分鐘。下一步,放置在微波加熱10秒,攪拌直到所有明膠...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容