紅燒牛肉面，堪稱最經(jīng)典的面了！不再好說是哪個(gè)地方的面條了，因?yàn)槿珖?guó)的面館都有它。

食材：

牛肉，冰糖，番茄醬，豆瓣醬，生抽，鹽，香蔥。八角，桂皮，香葉，陳皮，小茴香，干辣椒，大蒜瓣，姜片

做法：

1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約2個(gè)小時(shí)。

2、泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗干凈，瀝干備用。

3、準(zhǔn)備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。

4、取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。

5、加入冰糖繼續(xù)炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。

6、倒入瀝干的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7、倒入適量的水，大約是鍋?zhàn)拥?/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火，燉上2個(gè)小時(shí)左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調(diào)味。

8、取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉面啦。