飲食習(xí)慣是一個重在積累的防癌過程，你可以用它來降低患癌癥的風(fēng)險。例如，美國癌癥協(xié)會建議每天吃五份新鮮蔬果、適量的食物以保持健康的體重。

此外，研究人員認(rèn)為:下面這些生活中的常見食物，可能是抗癌飲食的重要組成部分。

對照著這份抗癌飲食，可以做一些自我檢測，我現(xiàn)在吃的夠健康嗎?

洋蔥和大蒜

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研究表明大蒜是一種抗癌食品。幾項大型研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蒜的人患上各種癌癥的幾率有一定減少，尤其是在消化器官，如食道、胃和結(jié)腸。

大蒜中的有效物質(zhì)--大蒜素，只有在受到?jīng)_擊(切片或碾碎)下才能被激活，所以記得在食用前，將其切片或拍成蒜泥。

漿果

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作為一種美味的食物和抗癌的食物，漿果的地位是很難打敗的。

漿果含有特別強大的抗氧化劑，這意味著它們可以阻止體內(nèi)自然產(chǎn)生的自由基，從而破壞細(xì)胞。漿果中的化合物也可能有助于防止癌癥的生長或擴散。

作為抗癌飲食的一部分，從這個大家庭的治愈水果中拿幾個藍(lán)莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜歡的。

西紅柿

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一些研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿有助于保護(hù)男性免受前列腺癌。同時這種多汁的紅色水果可以幫助保護(hù)細(xì)胞中的DNA免受可能導(dǎo)致癌癥的損傷。

番茄中的番茄紅素是自然界最強的抗氧化劑之一，比其所含的β胡蘿卜素、α-胡蘿卜素和維生素E都要更具食用價值。

如果食用新鮮的番茄不方便，也可以從番茄的加工食品，如番茄醬中吸收番茄紅素。(但是要注意:加入番茄醬后，應(yīng)減少添加額外的鹽)

花菜

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十字花科蔬菜，包括西蘭花、卷心菜和花椰菜是特別有益的抗癌食品。研究人員發(fā)現(xiàn)，這些蔬菜中的成分可以保護(hù)人們免受自由基的侵害，自由基會破壞細(xì)胞的DNA。

近年發(fā)現(xiàn)的花菜的好處可是不少，17年發(fā)表在《Nature》雜志上的研究表明，食用十字花科蔬菜(包括西蘭花、甘藍(lán)和花椰菜等)能夠幫助免疫系統(tǒng)對抗腸道病原體。

同年發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》的研究表明，那些不能服用二甲雙胍的2型糖尿病患者，在服用西蘭花提取物之后，血糖水平降低了10%，足以控制患者的病情。

綠茶

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茶樹的葉子含有被稱為兒茶素的抗氧化劑，這種抗氧化劑可以通過多種方式幫助預(yù)防癌癥，包括防止自由基破壞細(xì)胞。一些對人類的研究也將喝茶與較低的癌癥率聯(lián)系在一起。

雖然綠茶和紅茶都含有兒茶素，但是綠茶會產(chǎn)生更多的抗氧化劑，所以在你的抗癌飲食中考慮泡一壺綠茶吧。

全谷類

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根據(jù)美國癌癥研究所的研究，全谷物含有許多可以降低患癌癥風(fēng)險的成分，包括纖維和抗氧化劑。

一項包括近50萬人的大型研究發(fā)現(xiàn)，吃更多的全谷類食品可能降低患結(jié)直腸癌的風(fēng)險，使其成為抗癌癥食品中的第一項。

燕麥、大麥、糙米、全麥面包和意大利面都是全谷物的例子。

姜黃素

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這種橙色香料含有一種名為姜黃素的成分，可能有助于降低癌癥風(fēng)險。在我國的食譜中應(yīng)用較少，主要用于烹調(diào)印度咖喱。

根據(jù)美國癌癥協(xié)會的說法，姜黃素可以減緩腫瘤在某些動物中的擴散或縮小腫瘤。這種抗癌食品在食品店很容易找到，你可以在各種食譜中使用它來減肥。

(小醫(yī)對此持不同意見，目前對于姜黃素的功效，目前仍處在研究階段。17年發(fā)表在《Nature》的姜黃素綜述稱:沒有證據(jù)表明，姜黃素有任何特別的治效益。至少還需要進(jìn)一步研究。)

綠葉菜

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菠菜和萵苣等綠葉蔬菜是抗氧化劑β-胡蘿卜素和葉黃素的良好來源。再比如羽衣甘藍(lán)和芥菜，這些富含營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，你也可以在(西方的)傳統(tǒng)美食上，發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡。

根據(jù)美國癌癥研究所的研究，一些實驗室研究發(fā)現(xiàn)，這些抗癌食品中的化學(xué)物質(zhì)可能會限制某些癌癥細(xì)胞的生長。

葡萄

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紅色葡萄皮是一種叫做白藜蘆醇的抗氧化劑的特別豐富的來源。葡萄汁和紅酒也含有這種抗氧化劑。

根據(jù)美國國家癌癥研究所的說法，白藜蘆醇可能有助于防止癌癥的發(fā)生或蔓延。實驗室研究發(fā)現(xiàn)，它限制了多種癌細(xì)胞的生長。

(鑒于目前研究對酒精的不看好，小醫(yī)不建議用紅酒來代替新鮮葡萄的攝入)

豆類

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新鮮的水果、蔬菜由于是很好的抗氧化劑而得到了充分認(rèn)可，這使得我們往往會忽視豆類的存在。

但實際上一些豆類，特別是斑豆(一種北美常見豆類)和蕓豆，也應(yīng)該作為抗氧化劑的杰出來源，包括在你的抗癌飲食中。

據(jù)美國癌癥協(xié)會稱，豆類中也含有纖維，這也有助于降低患癌癥的風(fēng)險。

小醫(yī)有話說