每年奶奶都會腌上一大罐子的蘿卜干，因為家里面的人都喜歡吃辣的，所以就會直接 拌上自己家的干紅辣椒碎。絕對是原汁原味的自制蘿卜干咸菜啊，這個作為開胃下酒菜非常的棒。沒有胃口的時候來點這小菜，絕對會讓你胃口大開的。

這個小菜的做法也很簡單，配方就兩樣，純天然的美食，一定得試試，過年拿出來做涼拌菜，比那些外面賣的好吃太多了啊。

腌蘿卜絲

食材準備：

白蘿卜 1000克，鹽 6克，干辣椒粉 10克

做法步驟：

（1）準備好白蘿卜、干辣椒粉、鹽，無水干凈的玻璃密封罐；

（2）白蘿卜去皮，洗凈，切條狀；

（3）切好的蘿卜條，放入籃框，通風(fēng)處吹至半更；

（4）吹好蘿卜條已經(jīng)干癟，用一個大盤子裝好；

（5）準備干辣椒剁碎；

（6）鹽、辣椒粉，一起加入蘿卜條拌均；

（7）裝入玻璃罐，要壓緊實；玻璃罐要無水，無油，干凈的哦。

（8）密封裝好靜放10天，或更長的時間。根據(jù)情況而定哦。