這菜一周我家最少吃兩回，大人孩子都愛吃，小兒子更是吃不夠，每次還沒出鍋就端碗等著。

這不，等不及了，直接飯桌上拍照，好歹搶拍了幾張。

這道菜就是鮮美的白玉菇，白玉菇可是菌類中的“金枝玉葉”，營養(yǎng)價值特別高，還能排毒、減肥、抗癌，降壓效果也很棒，又因其味道鮮美、滑嫩更是深受大家的喜愛，平常除了涮火鍋，寶媽家最多的就是做湯和炒。

今天這道小炒，更是白玉菇的巧搭配，這樣一做，色香味俱全，全家都夸，白玉菇的滑嫩、肉的香、提味的蒜苔，整道菜一個完美的集合，越吃越有食欲，很值得推薦，要常做給家人吃哦，肯定都喜歡！

食材：白玉菇1碗，里脊肉90克，蒜苔3根，生抽2勺、姜末少許、淀粉1勺，醬油1勺，植物油適量，鹽適量

【白玉菇肉絲炒蒜苔】

做法：

1 備好食材。白玉菇洗凈，蒜苔掰去小尾巴、洗凈，里脊肉沖洗一下、切成肉絲

2 白玉菇粗的一撕兩半，蒜苔切小段，肉絲加生抽、姜末、淀粉拌勻，腌拌碼味3分鐘

3 鍋內(nèi)加植物油燒到溫熱，下入肉絲中火翻炒，肉絲顏色變白，放入醬油提色

4 倒入白玉菇大火翻炒

5 白玉菇一打蔫放入蒜苔

6 炒到蒜苔嫩綠加鹽調(diào)味，點入1勺清水開大火潤一下，翻炒均勻，關(guān)火出鍋

寶媽小貼士：

1 肉絲腌拌碼味鮮嫩不硬，更好吃，沒有里脊肉的選普通瘦肉也可以，就是嫩度差點

2 蒜苔別炒時間太長，嫩綠就可以了，時間長就炒老了，不好吃

3 最后一勺清水的加入成品入味更快，大火一頂菜汁都滲入菜里更好吃