隨著生活水平的提高和遷移人口的激增，人們的飲食有了突飛猛進(jìn)的變化，燒烤在這股大流中也傳進(jìn)了千家萬戶。燒烤店開遍了大街小巷的每個(gè)角落。作為一名資深吃貨，對(duì)燒烤深有體會(huì)，烤肉容易，蘸料難求啊！今天就來告訴大家燒烤店最為正宗的烤肉蘸料配方！關(guān)注我們的頭條號(hào)后私信發(fā)“經(jīng)典菜譜”立即可以自動(dòng)獲得上千款經(jīng)典實(shí)用菜譜！

食材：五花肉或其它牛羊雞鴨肉。

腌料：豆腐乳一塊，芝麻醬、白糖、鹽、才抽、白酒、八角、桂皮、香葉、生姜、黑胡椒和蜂蜜適量。

蘸料配方：去皮炸花生米50g，蘇子100g、孜然200g、白芝麻100g（三樣焙香），辣椒50g，桃酥2斤，味精50g全部混合一起打成粉狀，再加一袋麻辣鮮一起拌勻即成。

烤肉的做法：

1、五花肉洗凈切片，用刀在肉表面改一下，方便腌漬入味。

2、把切好的五花肉放入盆中，放一塊豆腐乳和一點(diǎn)乳汁，再加芝麻醬、白糖、鹽、老抽、白酒、八角、桂皮、香葉、生姜等。

3、用力把肉抓勻，腌漬1天左右，天氣熱放冰箱。

4、第二天把腌好的五花肉均勻碼在烤架上，灑一點(diǎn)黑胡椒粒，放入烤箱，也可以用火炭烤。

5、烤20分鐘左右，取出烤肉，抹上蜂蜜，再烤5-10分鐘即可。

6、拿出烤好的肉，蘸上蘸料即可開吃！

關(guān)注我們的頭條號(hào)后私信發(fā)“醬料”立即可以自動(dòng)獲得500道醬料的配方?？救怆m然好吃，但吃多了對(duì)健康還是有一定的影響。建議在吃烤肉的時(shí)候榨一杯果汁，可以降火，還可以配上檸檬汁或是蒜泥，都可以降低致病的風(fēng)險(xiǎn)！