德國的餐飲業(yè)在近幾十年中達到很高的水平，從五花八門的冷熱飲小吃店、小餐館、小酒館到豪華星級餐廳遍布全國各地，各種風味一應俱全。

德國名廚 Tim M?lzer 在接受電視采訪時稱，德國人的確非常愛吃肉，尤其是豬肉。其中包括香腸、炸豬排、和白菜豬肉卷等。不同地區(qū)也有各自的特產(chǎn)美食，比如北部的魚類、柏林的咖喱香腸和哈爾茨地區(qū)的奶酪。

其中最受歡迎的菜式包括如下幾種：

1.豌豆湯（Erbsensuppe）

豌豆湯并不是非常典型的德國飲食，常搭配法蘭克福香腸一起享用。

2.紐倫堡烤腸（Nürnberger Rostbratwurst）

紐倫堡烤腸配酸菜和土豆泥可以被稱為德國飲食的代表之一。Nürnberger Rostbratwurst 也是受歐盟委員會保護的名稱。

3.酸菜烤豬肉（Schweinsbraten）

巴伐利亞傳統(tǒng)菜肴之一，烤豬肉配紅卷心菜或酸菜，再搭配土豆泥和醬汁。

4.巴伐利亞白香腸（Wei?wurst）

巴伐利亞的經(jīng)典白香腸。傳統(tǒng)上，巴伐利亞白香腸應提前準備，在第二天早餐時享用。

5.面疙瘩（Sp?tzle）

“德國面疙瘩”是德國飲食中常見的一種雞蛋面，常作為主食。

6.魚肉雜燴（Labskaus）

Labskaus 是一種把魚、土豆和黃瓜煮成一鍋的雜燴，起源于航海時期，原本主要是給水手食用，不過現(xiàn)在已經(jīng)成為德國常見的一座菜肴。

7.豬肉餛飩（Maultaschen）

“德國餛飩”，餡是用絞碎的豬肉、菠菜、洋蔥和奶酪等制成，一般是正方形。

8.牛肉卷（Rinderrouladen）

牛肉卷，里面配有腌黃瓜，常與紅卷心菜、土豆泥和醬汁一起享用。

9.德式燉牛肉（Sauerbraten）

一種加香料的德式燉牛肉。做法是將切好的牛腿肉放入用洋蔥、月桂葉、杜松子、丁香和添加了紅葡萄酒的醋中浸泡3～4天，然后風干呈褐色，再放入濾過的調(diào)味漬肉汁中煨燉。

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