以前看金庸，

描述到洪七公吃叫花雞的章節(jié)，

就忍不住口水橫流~

今天自己嘗試在家制作迷你版叫花雞，

好吃，干凈，做法簡(jiǎn)單，

當(dāng)用錘子敲開(kāi)保護(hù)殼，

香氣頓時(shí)彌漫到整個(gè)屋子，

在古代，這樣做雞是會(huì)讓人犯法的呀~~！

迷你叫花雞

錫紙一張

榭樹(shù)葉若干

雞腿一只

香蔥少許

糖8g

黑胡椒少許

醬油8g

洋蔥10g

口蘑兩個(gè)

面粉500g

白酒10g

水250g

?制作步驟看這里！

▲準(zhǔn)備一張錫紙上平鋪水中浸泡過(guò)半小時(shí)的榭樹(shù)葉備用

▲將雞腿上撒勻調(diào)料，按摩五分鐘以入味

▲依次將錫紙、榭樹(shù)葉包裹住雞腿

▲面粉中加入白酒和水，和面搟成面餅，嚴(yán)實(shí)的包住錫紙

▲烤箱預(yù)熱200度烤制90分鐘，酒香四溢的叫花雞就出爐啦~

一朵說(shuō)

1、早就想嘗試做叫花雞，但是又覺(jué)得整雞實(shí)在太大吃不了，所以就嘗試做了這個(gè)迷你版的叫花雞，效果還真的不錯(cuò)。

2、一朵用了檞樹(shù)葉，其實(shí)是端午節(jié)包粽子剩下的，因?yàn)槭歉傻娜~子，冷凍起來(lái)可以放很久。這種葉子是山東特有的，如果你買(mǎi)不到，用干荷葉泡水后來(lái)做是完全沒(méi)有問(wèn)題的。

3、為了能讓這道叫花雞更加原汁原味，最重要的是不能漏湯出來(lái)，所以在包雞腿時(shí)，一定要保證錫紙緊緊包住雞肉，而面皮搟好后也要包好接口處，不要留口子，否則雞肉的湯汁流出來(lái)，這道菜的精華就沒(méi)有咯。

4、以前做叫花雞都是用黃泥來(lái)包，自家制作，衛(wèi)生第一，面粉效果也不錯(cuò)。