““黑芝麻糊哎——，

小時(shí)候，一聽(tīng)見(jiàn)芝麻糊的叫賣聲，

我就再也坐不住了，

一股濃香，一縷溫暖，南方黑芝麻糊?！?/p>

當(dāng)看到這句廣告詞的時(shí)候，很多80后的腦海里都會(huì)閃現(xiàn)那個(gè)黑芝麻糊的經(jīng)典廣告畫(huà)面。

上世紀(jì)九十年代，這一聲叫賣唱響了中華大地，

這一縷濃香飄香了整整二十年，陪伴著80后一代人成長(zhǎng)。

在北方生活的這幾年就很少能有機(jī)會(huì)吃到黑芝麻糊了，想吃一口，還得自己動(dòng)手制作。幸虧現(xiàn)代廚電有了破壁料理機(jī)，能輕松做出好吃又細(xì)膩的黑芝麻糊，來(lái)滿足我的童年記憶哈！

黑芝麻糊一直以來(lái)都是秋冬季節(jié)民間很傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，可以滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量、烏潤(rùn)頭發(fā)，因?yàn)椴牧弦椎?，操作?jiǎn)單，自己在家里很方便就可以品嘗到香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊?！?/p>

核桃花生黑芝麻糊#早餐#的做法

1.

準(zhǔn)備好食材：黑芝麻100克、花生50克、核桃50克、糯米粉50克、冰糖50克、清水800毫升；

2.

將生花生米和核桃仁放入平底鍋里，小火慢慢翻炒熟（炒到會(huì)發(fā)出噼啪聲，并有香味就熟了）；

3.

生黑芝麻提前洗凈，放到篩網(wǎng)中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底鍋里，小火翻炒至發(fā)出噼啪聲跳起來(lái)時(shí)就炒熟了（別炒太久了，時(shí)間長(zhǎng)口感會(huì)發(fā)苦）；

4.

將炒好的黑芝麻、核桃仁、去皮的花生米放入破壁料理機(jī)里；

5.

將糯米粉也放入破壁料理機(jī)中；

6.

加入約800毫升的清水；

7.

蓋好杯體的蓋子至卡槽位置；

8.

破壁料理機(jī)選擇“五谷”功能程序進(jìn)行啟動(dòng)；

9.

待“五谷”功能程序結(jié)束后，小心打開(kāi)蓋子，別燙到手，放入冰糖，用杯里的余溫將冰糖融化；

10.

待冰糖融化，稍微晾涼一下就可以喝啦！這樣做出來(lái)的核桃花生黑芝麻糊，特別細(xì)膩香滑，喝一口喲，滿滿的回憶哈！

烹飪技巧

1、黑芝麻與糯米的比例是2:1，覺(jué)得這樣的比例口感比較好。喜歡芝麻糊濃稠的感覺(jué)可以少放點(diǎn)水，反之可以多加一些水。

2、炒花生米和核桃仁的時(shí)候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生發(fā)出噼啪聲，并有香味就炒熟了。

3、黑芝麻用小火稍微炒一會(huì)即可，時(shí)間長(zhǎng)口感會(huì)發(fā)苦。

4、芝麻糊過(guò)濾一下口感更細(xì)膩，也可以選擇不過(guò)濾，過(guò)濾后的口感更細(xì)膩香滑（要選擇稍微大一些的篩網(wǎng)，要不把芝麻糊都過(guò)濾了，只留下一些芝麻水）。