小朋友吃的菜，需要切碎，易嚼，好消化。色彩搭配最少三種到五種。以視覺先吸引孩子，味道可口，孩子自然喜歡吃。

黑木耳燜紅白

材 料：

黑木耳，胡蘿卜，土豆，橄欖油，鹽、白糖、味精、胡椒粉

步 驟：

1、黑木耳需提前浸泡至軟。

2、燒熱油鍋倒入橄欖油，加入土豆炒。

3、然后加胡蘿卜

4、再加黑木耳。

5、調(diào)入少許鹽、白糖、味精、胡椒粉（少放或不放也行）以及一碗水燜至水分收干即可。

彩色玉米烙

材 料：

胡蘿卜，玉米，玉米淀粉，面粉

步驟：

1、起鍋煮水，水開倒入玉米粒

2、再加入胡蘿卜粒焯熟

3、焯熟的胡蘿卜和玉米撈出控干水分，加入面粉

4、攪拌均勻

5、玉米淀粉加入清水調(diào)成水淀粉備用

6、鍋里刷上一層油，把攪拌好的胡蘿卜玉米倒入鍋中

7、接著加入水淀粉，蓋上蓋，熟即可

8、吃時(shí)可撒細(xì)砂糖或者沙拉醬

清炒山藥木耳

材 料：

山藥，木耳，鹽、植物油適量

步 驟：

1、木耳發(fā)好以后洗凈，撕成小片

2、山藥切片

3、鍋燒熱后倒入油，炒山藥，再倒木耳翻炒

4、加入鹽，熟即可

西紅柿木耳冬瓜湯

材 料：

西紅柿，木耳，冬瓜，姜絲，植物油， 鹽，胡椒粉

步 驟：

1、西紅柿去皮切塊，冬瓜切片，木耳泡發(fā)掰好

2、鍋里熱底油，炒姜，西紅柿，出汁

3、加水，放冬瓜木耳，煮沸

4、加鹽和胡椒粉調(diào)味即可

燒杏鮑菇

材 料：

杏鮑菇，胡蘿卜，青紅椒，姜、醬油、食用油

步驟：

1、杏鮑菇洗凈。

2、切片、杏鮑菇片剞十字花刀，胡蘿卜切片，姜切片。

3、青紅椒切圈。

4、熱鍋放油，先把菇片煎一下。

5、杏鮑菇雙面抹油煎

6、姜爆香，放煎好的杏鮑菇片和胡蘿卜片翻炒均勻。

7、加醬油油翻炒均勻出鍋。

8、點(diǎn)綴青紅椒片即可。

春卷

1．香菇切絲、紅蘿卜擦絲，用些油炒，淋一些醬油燜煮軟。

2．紅色高麗菜切絲，用些水蒸煮軟，瀝干。

3．豆芽菜、花生碎備用。

4．將以上材料一層層置于春卷皮中間，可蒸或略炸，或直接食用。（春卷皮是熟食）

西芹炒核桃仁

材 料：

胡蘿卜，芹菜，核桃，鹽，生抽，油

步 驟：

1、核桃剝出核桃仁核桃浸泡去皮

2、芹菜洗凈斜切段，胡蘿卜洗凈去皮切絲

3、將芹菜和胡蘿卜絲焯水后撈出控水

4、核桃去皮

5、鍋中少許油將核桃仁炒香后盛出

6、重起油鍋炒芹菜和胡蘿卜

7、加鹽和生抽調(diào)味，加入核桃仁炒勻即可

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