高飛銳思想

法制日報(bào)法治周末報(bào)社

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堅(jiān)果與炒貨已成為廣大消費(fèi)者青睞的休閑食品。英敏特發(fā)布的《零食消費(fèi)趨勢——中國2017》報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果瓜子類零食是國內(nèi)市場份額最大的零食品類，其市場銷售額在2016年達(dá)到了2637億元人民幣，2020年或達(dá)3456億元人民幣。

堅(jiān)果業(yè)蓬勃擴(kuò)張的同時(shí)，安全與質(zhì)量問題也浮出水面，比如變質(zhì)堅(jiān)果回收后重新上市，加工時(shí)濫用香精、糖精等物質(zhì)，生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)等。在本次研究整理的《2017年食安網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測報(bào)告》（見法治周末官網(wǎng)）當(dāng)中，堅(jiān)果業(yè)雖不是輿情數(shù)量最多的前十類別，但也以192批次不合格產(chǎn)品的“成績”排在第十一位。

“中國網(wǎng)絡(luò)口碑”結(jié)合了國家食藥監(jiān)總局2017年1-10月份相關(guān)數(shù)據(jù)，對互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)進(jìn)行了挖掘與分析，匯總整理了涵蓋全國14個(gè)省市、192批次不合格產(chǎn)品案例，對堅(jiān)果業(yè)的安全質(zhì)量問題進(jìn)行分析。

堅(jiān)果產(chǎn)品的主要問題

這192批次的問題產(chǎn)品，涉及到市面上常見的巴旦木、炒瓜子、炒黑芝麻、吊爐花生、怪味胡豆、五香花生仁、腰果等眾多品類。

最大的問題則是“超標(biāo)”。在這些問題產(chǎn)品中，二氧化硫超標(biāo)的產(chǎn)品涉及企業(yè)40家、霉菌超標(biāo)涉及企業(yè)25家、酸價(jià)超標(biāo)涉及企業(yè)17家、大腸菌落超標(biāo)涉及企業(yè)9家、滑石粉超標(biāo)涉及企業(yè)3家、菌落總數(shù)超標(biāo)涉及企業(yè)3家、甜蜜素超標(biāo)涉及企業(yè)1家、黃曲霉毒素超標(biāo)涉及企業(yè)1家、鉛超標(biāo)涉及企業(yè)1家、其他超標(biāo)涉及企業(yè)13家。

上述指標(biāo)都是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。專家表示，這些不合格的堅(jiān)果一旦被消費(fèi)者食用，不合格指標(biāo)的毒素和化學(xué)物質(zhì)被人體吸收，將會對身體產(chǎn)生巨大的危害。

如果按照地域進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，這192批次的不合格堅(jiān)果產(chǎn)品涉及到的企業(yè)主要分布在安徽、浙江、河南、山東、遼寧，各有15家以上；其次是廣東、甘肅、湖北、江蘇，都在10家以上；而北京、廣西、湖南、吉林、內(nèi)蒙古、上海相對較少。

網(wǎng)紅堅(jiān)果也上黑榜

值得注意的是，在這些問題堅(jiān)果食品當(dāng)中，涉及到的不少品牌在市面銷量較大、一度頗受消費(fèi)者歡迎。

三只松鼠股份有限公司旗下的225g袋裝開心果在各大超市和電商平臺均有銷售。不過在2017年，上海市食品藥品檢驗(yàn)所對天貓超市上這一產(chǎn)品進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn)其霉菌超標(biāo)，此事經(jīng)過媒體報(bào)道后一度引發(fā)廣泛關(guān)注。

同樣暢銷的還有金果園老農(nóng)(北京)食品股份有限公司旗下的100克袋裝琥珀山杏仁，其在鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的這款產(chǎn)品也被鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心檢測出霉菌超標(biāo)。

此外，北京市華聯(lián)綜合超市股份有限公司鄭州第六分公司銷售的蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司生產(chǎn)的228克袋裝南瓜子(椒鹽味)以及南京市溧水區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)寧溧高科技產(chǎn)業(yè)園銷售的江蘇座上客食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的原味葵花籽，這兩款產(chǎn)品也分別被檢測出存在霉菌超標(biāo)和過氧化值超標(biāo)的問題。

業(yè)內(nèi)專家分析，目前不少網(wǎng)售堅(jiān)果炒貨零食產(chǎn)品屬于OEM代加工貼牌生產(chǎn)，食品代工能讓企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)規(guī)模迅速擴(kuò)大，但這種貼牌生產(chǎn)的模式中，企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的把控力較弱，安全隱患較高。

以知名互聯(lián)網(wǎng)零食品牌三只松鼠為例，2017年上半年，三只松鼠營業(yè)收入高達(dá)28億元人民幣，在2017年“雙十一”購物節(jié)中三只松鼠最終成交額為5.22億元，共計(jì)有4281943位消費(fèi)者下單購買。另據(jù)統(tǒng)計(jì)，三只松鼠天貓旗艦店的銷售額連續(xù)六年蟬聯(lián)天貓食品類目第一位，據(jù)天貓統(tǒng)計(jì)，三只松鼠產(chǎn)品賣到了全球167個(gè)國家和地區(qū)。

然而，一邊是營收的節(jié)節(jié)高升，一邊卻是負(fù)面輿情接連被曝。

2016年2月初，三只松鼠被媒體曝光部分批次奶油味瓜子被檢出甜蜜素含量超標(biāo)，三只松鼠代工模式弊端隨之顯露。時(shí)隔一個(gè)月之久，三只松鼠松口承認(rèn)并下架問題產(chǎn)品。

事后，面對消費(fèi)者的信任危機(jī)，三只松鼠表示將投資數(shù)千萬元建成產(chǎn)品檢測工廠，同時(shí)將籌建線下品牌體驗(yàn)店，專注于產(chǎn)品精致化、服務(wù)個(gè)性化、設(shè)計(jì)創(chuàng)意化、技術(shù)人性化等工作。

然而，到了2017年，三只松鼠再次深陷輿論漩渦。

2017年11月，中國網(wǎng)以《三只松鼠食品問題頻出巨額廣告流量費(fèi)鋪不平IPO之路》為題對三只松鼠的種種問題進(jìn)行大幅報(bào)道，引發(fā)輿情反彈。報(bào)道稱，2017年1月22日，天貓超市銷售的三只松鼠開心果被上海市食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)出霉菌超標(biāo)；2017年8月15日，國家食藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布抽檢公告，三只松鼠開心果霉菌超出國家標(biāo)準(zhǔn)1.8倍，列入不合格名單。報(bào)道還指出，三只松鼠靠“貼牌”做“品牌”的模式，因缺乏對產(chǎn)品質(zhì)量的把控能力，頻繁曝出的食品安全問題，將成其上市路上的大屏障。

據(jù)悉，三只松鼠在2017年4月21日披露上市招股說明書，擬在創(chuàng)業(yè)板上市。不過，2017年12月12日，證監(jiān)會發(fā)布公告稱，鑒于三只松鼠股份有限公司尚有相關(guān)事項(xiàng)需要進(jìn)一步核查，決定取消第十七屆發(fā)審委第72次發(fā)審委會議對該公司發(fā)行申報(bào)文件的審核。由此，三只松鼠上市之路蒙上了一層厚厚的濃霧。

-The End-

曾高飛

法制日報(bào)社法治周末總編輯助理

鳳凰網(wǎng)名博 青年作家 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察家