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準備好所有材料。

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除黃油以外，所有 ‘’面團材料‘’ 依次放入廚師機，揉面5分鐘后加入黃油，繼續(xù)揉面5分鐘，因為有全麥粉，不必要揉到完全階段。 （如果是面包機，先放液體，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動面包機和面程序，20分鐘后，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續(xù)揉面至擴展階段）

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取出蓋保鮮膜室溫發(fā)酵，發(fā)酵至一點五倍至兩倍大，手指沾面粉，插孔面團不回縮，發(fā)酵完畢。

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發(fā)酵好的面團取出來擠壓排氣，平均分成8等份，室溫醒發(fā)15~20分鐘，一定要蓋保鮮膜，我是用真空罩蓋上，無需抽真空。

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取一個小面團，搟成小圓餅，中間放上事先均分好的豆沙餡，每個大約15~18克，包緊，捏實！ 也可以包上任何你自己喜歡的餡料哈。

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收口一定要捏緊！收口向下。

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取一根筷子，滾上面粉??！放在面團正中間，緩緩的向下壓，一直壓到底部，出現(xiàn)明顯的小pp形狀。

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向下壓時，動作要緩慢，壓的幅度要大，盡量壓低，但注意不要把面團表皮壓破，避免豆沙餡露出來破相哈。?? 壓好之后，輕輕的把筷子抽出來就可以。

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全部整好形之后，依次放入烤盤，中間隔開距離，放入烤箱發(fā)酵。 烤箱沒有發(fā)酵功能的，烤盤下可以放一盤溫?zé)岬乃?，涼了及時更換。 無論用哪種方式發(fā)酵，二發(fā)溫度要控制在35~38度之間。

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發(fā)酵至1.5~2倍大，取出來，薄薄的篩上一層高粉，預(yù)熱烤箱180度。

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放入預(yù)熱烤的烤箱中層，上下火175度，烤制18~20分鐘。中途注意觀察，稍微上色就蓋上錫紙，防止上色過深，或者烤糊。否則就會變成非洲來的pp啦 ?? 烤好后，取出晾涼 。

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趁熱吃？嗯！邊拍邊吃……??????

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吃不完的面包，可以放到真空保鮮盒里，能有效防止面包風(fēng)干，延緩面包老化。店鋪鏈接在我的下廚房主頁。有興趣的小伙伴可以戳這里：http:///2GbE24y，或者淘寶搜索店鋪號：68057999 下廚房的廚友們做我的菜譜有任何問題，請加我的烘焙qq群交流探討，群號：437846536 驗證時請報上你的下廚房呢稱，方便認識交流，謝謝合作。 請關(guān)注我的新浪微博：http://weibo.com/u/5277430755

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