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生蠔的外表泥沙刷洗干凈
用堅硬的刀具,帶上手套將生蠔外殼撬開取出蠔肉。
生蠔的開口處裙邊狀的黑色,用清水沖洗干凈
將每一只深凹的外殼刷洗干凈留著
加少許鹽和料酒,蠔肉腌制一下。
生蠔的外殼擺入盤中
在清洗生蠔時,提前將粉絲用溫水泡軟。
將粉絲擺入底部,蠔肉放上面。
準備一個蒜頭去皮
將蒜瓣剁碎
鍋里倒入食用油,將蒜末入鍋加少許生抽、味極鮮、少許鹽炒至半生盛裝。
這樣蒜蓉就調制好了
蒜蓉均勻的澆蓋在生蠔上
水燒開上鍋蒸10分鐘
蒸熟的生蠔每個上面撒點蔥花
再用鍋將油燒熱,澆上熱油。
每一口都是很爽滑美味
成品圖
來自: wns66 > 《美食菜譜》
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