我以前寫過關(guān)于香腸的配方，一個是廣味香腸（甜味），一個是四川香腸（麻辣味），今天在準(zhǔn)確完整的告訴大家，正好這個季節(jié)也是灌香腸的最好時間，希望大家都能做出天底下最好吃的合適可口美食。

一、廣味香腸配方：

廣味香腸

前腿瘦肉7斤、肥肉3斤、食鹽120克左右（可自己調(diào)節(jié)）、白糖250克左右、生抽150克左右、料酒150克左右、雞精20克、純凈水500克、腸衣適量。

二、四川麻辣香腸配方：

四川麻辣香腸

前腿瘦肉7斤，肥肉3斤，食鹽120克左右（可自己調(diào)節(jié)）、白糖200g、料酒100克、陳皮10克、桂皮3克、白豆蔻3克、甘草3克、雞精20克、辣椒粉，花椒粉適量、腸衣適量。

做法（兩種做法類似，就統(tǒng)一給大家講解）：

1.把豬肉洗凈、切成小碎末。

2.把所有的香料洗凈研磨碎，然后把所有的調(diào)料和香料放入在豬肉中即可。

3.然后調(diào)好的豬肉放入到腸衣中，慢慢灌，一定要灌結(jié)實一點。

4.逛好的香腸，先放置2天，然后放在沒有太陽的地方陰干7天，然后到太陽底下曬10天左右即可實用。

廣味香腸

兩種做法都是把調(diào)料一起拌到食材中，也沒太多細節(jié)，只要掌握了好的香腸配方，做出來的真的是超級好吃，比買的好吃無數(shù)倍，更重要的是衛(wèi)生健康，放心，香腸不管是爆炒還是蒸制，都不需要給其他調(diào)料了，香腸實屬人間美味。喜歡我的可以關(guān)注我，需要幫助請留言。

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