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用料 白蘿卜一個(gè) 蘿卜糕的做法 蘿卜擦絲，加少許鹽，瀝干一部分水 紅薯粉加進(jìn)蘿卜絲里，不加水，一次不要加太多，可以加調(diào)料粉，五香粉，花生粒，攪拌均勻。可以捏成一粒粒的就可以了。不用刻意記用量。 蒸籠布浸濕10分鐘，平鋪在蒸籠上 雙手捏出圓形，放進(jìn)蒸籠，如果粉會(huì)滴到濕布上就說(shuō)明水太多，這時(shí)候還要加粉 熱水上鍋，大火蒸30分鐘，用筷子插糕點(diǎn)中間，不會(huì)沾粉就是熟了。涼了就可以切片煎了 小貼士 不知道鹽要下多少的可以少下點(diǎn)，最后沾辣椒醬也是咸的。 |
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