皎潔的蔥絲配著羊脂玉色的雞肉 ，肉上的雞汁凝露漸漸變成肉凍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去晶瑩剔透，像極了白玉?？雌饋砗芮逍碌囊坏离u肉菜，味道可不寡淡。

鮮美扎實(shí)的雞肉，爽滑清脆的口感，還有椒香與蔥香佐伴，入口的滿足感，讓你欲罷不能。 想必雞是每個家庭中經(jīng)常出現(xiàn)的肉菜。宴請待客也好，自己小酌一杯也好，都是出鏡率較高的美食！

【雞汁白玉腿】

食材：

去骨大雞腿1只、姜片2片、蔥段1支

調(diào)味料：

紹興酒100c.c、鹽少許

Step1

起一鍋水煮滾，加入去骨大雞腿、蔥、姜、紹興酒、鹽，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后關(guān)火。

Step2

將去骨大雞腿與食材撈出、倒入冰塊水中，冰鎮(zhèn)讓肉汁呈現(xiàn)凍狀。

Step3

依個人喜好切片后，淋上些許步驟1煮雞腿的湯汁即可上桌。

※本示范分量為2～4人份，食材皆可于傳統(tǒng)市場、大型超市購得。